作者zzphychi (6/11 受训去 早上4:00起)
看板toberich
标题[闲聊] 开店辛苦谈
时间Tue Jul 7 17:46:04 2009
有一阵子没有来PTT了
因为上个礼拜我的早餐店正式开幕
真可谓....实在太震憾了
从来没有上过煎台的我,在开幕前虽然有去受训,但只有短短的10天
其实还差得远,到真的开幕时,总部有派位老师来支援,
有点安心,但是当天,只要一次要我煎三个蛋饼,我就#@!$$#
简直是恐惧到爆,火候的控制还没学好,煎台就这样黑了一片,
然後客户大排长龙(塞单),也听到客户的抱怨,
闲等太久了,唉,只好装做没听到,尽量把我能做的做好,
还好,当初没有做什麽促销,因为是顶店,所以有一些客人原本就会来
如果我当时促销,我想我会马上落跑吧!
目前真的是烧钱的阶段,什麽都要钱,可是营业额只有前手的7.5成,
刚好可以打平房租及人事支出,但我等於在做白工,
从早上约4:20到士林夜市里面买美生菜,蕃茄等,
到下午收工打扫完已是15:00,那种虚脱感,真的是没做之前怎麽样也体会不到的
尤其是周日时,真是忙到,不知怎麽形容,我只能说,一个早上我喝了约2500CC的水
可是我完全没有上厕所,也完全没有尿意,当天回到家,和小朋友玩了一下子,
实在受不了了,晚上7点多就睡着了!
朋友说,第一个月撑过了,就像当兵一样,新兵训练,以後就比较熟了
无论如何,我希望可以撑下去,往好得方面想,至少我有现金可以付房租及人事了
不知这是不是阿Q,但头都洗下去了!!!
结论是,以前看别人的店生意很好,就觉得人家不知赚多少,但现在才体会,
人家的背後付出多少,才有他们的成就!!!总之,就加油罗!!!
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 123.192.101.151
1F：推 elsa7189:加油喔~^^ 07/07 18:10
2F：推 slex:加油 07/07 18:11
3F：推 sharonhu:加油 07/07 18:19
4F：推 lsp33:加油!!可以说在那里吗?? 07/07 18:29
5F：→ zzphychi:在士林区,呵,怕有广告嫌疑!被水桶!!! 07/07 18:44
6F：→ jhc0723:加油ㄚ!!! 07/07 18:46
7F：推 sportingman:原PO加油 希望常常看到你的分享文 07/07 19:03
8F：推 howe839:说吧在哪里，我也在士林~有机会去捧场 07/07 19:47
9F：推 Beagoodman:如果当兵当过伙房兵...就可以感受的到那真的很辛苦... 07/07 21:33
10F：→ Beagoodman:想起当初主官突然说想让大家吃蛋饼..一早出了200个蛋饼 07/07 21:34
11F：推 Aquatics:加油加油！如果讲地方我也会去捧场~~~ 07/07 21:43
12F：推 BAR777:辛苦了 加油～ 07/07 22:45
13F：→ heidihsing:可以考虑去芦洲买菜啊，比较便宜 07/07 23:42
14F：推 hennessy1840:推200个蛋饼XD，辛苦了～ 07/07 23:48
15F：推 b04s30:加油 我刚开店 也是那样囧 回想很恐怖...的经验 07/08 01:20
16F：推 jyue0808:加油~你可以的,撑下去就是你的!! 07/08 14:51
17F：→ AMYHUANG:不会的 在分享文中打广告很OK低 07/08 20:11
18F：推 wugigiland:加油!!!我家开店时我也帮忙过，能够体会你的艰辛!!! 07/12 04:17