作者peter724 (存钱ING :))
看板toberich
标题[经验] 饮料店 的想法
时间Sat Jul 18 12:30:44 2009
刚刚看了很多篇饮料店的文章！故发表此文
一般而言大家都会觉得饮料店很好赚
我不排斥饮料店好赚，毕竟每个行业一定都有赚钱的
但是不了解上下游的关系，突然跳进去，不就像抢买涨停板的股票?PS:被套牢
在这里我要提出的是如何提升获利的机率
饮料店因为固定成本是1.店租 2.人事 3.茶叶等消耗器材4.水电等固定杂支
所以开饮料的胜负关键就在於1.地点人潮 2.房租 3.茶叶 4.当然好不好喝也是重点
1.如果你的好店面是你自己的，那恭喜你，成功一半
如果店面不是你的.....通常好的地点，房租一定贵，这个我也不多说了
至於好地点不外乎是看哪里人多，毕竟茶叶饮料是可以短时间内大量量产的
所以优先选市区等必经之路
茶叶部份，最好是本身在从事茶叶等生意
除了本身具有茶叶的专业知识，还可以想要调出自己独特的口味
另外自己在卖茶叶的，也才有办法做到上中下游整合统一，压缩成本，避免被赚多手
所以如果有朋友想要投资饮料店的，建议要从上游下手
或者是找上游的股东合股之类的
(要找真的懂茶叶，想扩大中下游的营业额，会帮你调口味省成本，不是单单找你销货赚钱)
现在的竞争对手很多
不说清心...等
就拿一般超商的饮料，便宜的一瓶20元，也是大把的..所以可以说是非常竞争
PS:
之前我朋友在新竹市区开一间饮料店(後来倒了，城隍庙附近，一年多前倒的...)
旺季业绩听说最高可以快到30万，平常约20万
就在一个寒冷的冬天里...他发现其实饮料店不太能赚钱...回收部份成本就收起来了....
他觉得物料成本省不下来，他感觉像是帮别人出货的感觉，做白工...
就做停损了(也没有亏到什麽的样子！不过他觉得真的是太闷了....)
PS:清心老板，市场传言他本身其实就是个茶叶的专家
他除了知道如何控制与压低茶叶成本(茶叶是从大陆或者是越南进口，台湾加工)
还会配出好口味，甚至下游的 茶包他也有再做
上游 茶叶
中游 赚加盟钱
下游 量贩店的茶包
当然此文不是要浇熄大家对创业的热情，只是发文告诉大家，要细想自己的竞争优势
不要一头热的冲进去，这个已经非常竞争的产业
祝大家创业成功 :)
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◆ From: 218.168.130.192
1F：推 houu:旺季一个月30万的话，算是很差的业绩 07/18 12:57
2F：→ houu:清心红的时候，一家店做百万很容易 07/18 12:57
3F：→ houu:本身家里的饮料店，夏天约50万，冬天35万 07/18 12:58
4F：→ houu:一个月所有成本大概就30上下，冬天没啥赚头，主要冲夏天 07/18 13:01
5F：推 weiany:他没说他朋友做30万那间是清心 ＝ ＝ 07/18 19:31
6F：→ peter724:饮料店(包括清心在内)，能够有50万的并不多(总店面来说) 07/18 20:18
7F：→ peter724:原因是清心的店到处都是，如果没有地利之便，很能做的好. 07/18 20:20
8F：→ houu:我们只是南部的某连锁加盟，不少间店在旺季都能冲到50 07/19 00:05
9F：→ houu:50岚或"以前"的清心更是轻而易举... 07/19 00:05
10F：→ houu:饮料店没作到一年平均30万up，早收早烦恼 ^^ 07/19 00:06
11F：→ houu: 每月 07/19 00:07
12F：→ houu: 少 = =打错字..XD 07/19 00:08
13F：→ kent1974:我相信现在除了极少数品牌外，很少能做到月平均30万的。 07/19 14:56
14F：→ kent1974:不一定营业额高就一定比较好，要考虑综合成本，营业额高 07/19 14:57
15F：→ kent1974:的店也许店租和人事成本也相对高，30万营业额的店每个月 07/19 14:57
16F：→ kent1974:最後能剩下的净利不一定优於营业额15万的店。 07/19 14:58
17F：→ kent1974:不晓得houu大平均30万不到就该收店是如何计算出来的? 07/19 14:59
18F：推 womenmax:请教一下，50岚是不是不能加盟了? 07/19 18:09
19F：推 womenmax:饮料店市场尚未饱和吗? 07/19 18:16
20F：推 houu:人事+房租+材料+水电瓦斯，作15万保证你倒亏 = = 07/19 18:36
21F：推 houu:饮料这种东西，营业额不冲高你要怎麽维持 07/19 18:40
22F：→ houu:固定成本就是那些，作不到就是会亏 07/19 18:40
23F：→ houu:想多赚点就自己下去站台煮茶，省下来的人事就是你赚 07/19 18:41
24F：推 houu:家里的店在高雄，作30万是最惨的情况 07/19 18:45
25F：→ houu:你想了解清心或50岚一天营业额，可以去用杯数估 07/19 18:45
26F：→ houu:50岚的单价还比较高，你可以大概乘$25就可以推 07/19 18:46
27F：推 kent1974:还是想请教houu大30万是怎麽算出来的，为什麽不是20或25? 07/19 19:25
28F：→ kent1974:毕竟30万我相信即便在台北也是很高难度的数字，可能只有 07/19 19:26
29F：→ kent1974:50岚或清心这种品牌达的到，但还有其他大大小小的店家 07/19 19:26
30F：→ kent1974:能生存，他们没有一年360万的营业额也活着，各有各的经 07/19 19:27
31F：→ kent1974:营之道而已。如果30万才能活的店，也许是店家经营不善 07/19 19:27
32F：→ kent1974:不太精於控制各项成本，不善经营或选错地点罢了 07/19 19:28
33F：推 houu:30万我主要是以我们店里的成本来算 07/19 23:20
34F：→ houu:我们人事已经是最精简，我妈跟我妹下去作，另外请2位正职 07/19 23:21
35F：→ houu:此外你可能没真正了解饮料店的业绩，30万以上真的不难 07/19 23:22
36F：→ houu:你说的小店家，很多都是一个店长站到底，再请一位工读 07/19 23:23
37F：→ houu:每个月赚个薪水钱而已，这不叫成功! 07/19 23:23
38F：→ houu:不然每年怎麽都会有那麽多饮料店要顶让? 07/19 23:24
39F：→ houu:饮料店真的不好作，建议多了解後再决定是否要全心作下去 07/19 23:28
40F：→ houu:如果你在南部，可以实际来我这看看 ^^ 我请你喝饮料 07/19 23:30
41F：→ houu:ps: 我妈跟我妹自己是有打薪水的 07/19 23:32
42F：→ houu:生意好的店，最少都是请5~7位，煮茶 吧台 外送 +早晚班 07/19 23:38
43F：→ houu:薪水打一打就知道10~15万跑不掉，这只光人事 07/19 23:39
44F：→ houu:加个房租2~4万，其余材料成本算3成 (30*0.3=9万) 07/19 23:41
45F：→ houu:加盟的话，材料成本还要往上提 (被总店赚走 = =) 07/19 23:43
46F：→ houu:所以30万能活，真的是很辛苦，每个月都有作白工的感觉 07/19 23:46
47F：→ houu:八月我们就会脱离加盟，之後的心得再跟大家分享罗! 07/19 23:47
48F：推 shinchia:我住高雄，认识不少饮料店老板，不过没有一个做到30万 07/20 00:00
49F：→ shinchia:有一个大约是做20万左右，他说一个月大概净赚8万 07/20 00:01
50F：推 houu:他说 我说 谁说 ?? 来店里看最准 = = 07/20 00:03
51F：→ houu:我可能没想到每间店的经营模式，我们的店外送不多 07/20 00:14
52F：→ houu:如果以专攻外送的，就要重新考虑 07/20 00:15
53F：→ houu:希望也有人可以分享自己店里的心得，大家讨论讨论 07/20 00:20
54F：推 womenmax:我家附近的玩味茶，开幕那阵子很多人，请了五个人帮忙~ 07/20 19:52
55F：→ womenmax:两年後~人越来越少，现在就剩老板和老板娘，请问一下 07/20 19:53
56F：→ womenmax:市场真的没有饱和吗? 07/20 19:53
57F：推 haganin:城隍庙附近,应该是水巷茶弄或是响茶,Coco也转型了 09/10 00:17
58F：推 tb1201:houu 谢谢过来人愿意分享 07/11 19:30