※ [本文转录自 Food 看板 #1CQMf01d ] 作者: xyxyx2 (坚持相信永不放弃) 看板: Food 标题: [食记] 上海-丰裕生煎包 时间: Tue Aug 17 00:41:33 2010 图文版: http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3471381 --- 　丰裕生煎包 　Add: 上海市卢湾区瑞金一路142号 消费日期: 2010/6/11 --- 　上海美食最为人知之一，就是生煎包！ 　於是我们来上海的第一站，就安排了这项小吃。 　地点选在上海着名的生煎包连锁店：丰裕。 　除了内用的店面之外， 　丰裕的门口有做好的小吃外卖， 　生煎包的煎炉也直接面朝外，方便客人现点後带着走 　圆滚滚、香喷喷的生煎包，经过时怎可能不被吸引而停下来！ 　另外也有甜酥饼、糯米松糕之类，都是我好爱吃的东西～ 　不在外带的点心上停留太久 　直接进店内，准备坐着享用我们的小吃罗！　 　墙上的菜单，可以看出除了各类包子、小笼包、馄饨之类的点心之外， 　也有炒饭、炒面、和各类饭类面类的快餐， 　价格都在15元人民币以下，算是很经济实惠 　店内还有各式小菜可以取用 　一碟一碟的，种类很多 　 　丰裕生煎（RMB4 / 4只） 　其实在菜单上写的是「丰裕虾肉生煎」，我现在写文时看照片才发现， 　查网路才知道原来现在老板都把虾肉打成浆和在肉里面了， 所以吃的时候几乎感觉不到虾的存在， 　所以还是不要强调虾肉两个字会比较好....XD 　生煎包的size不大，直径大概才5~7公分, 　不过价格更是不贵，一个才人民币1元而已。 　大陆人一个人都直接点个3份来吃； 　我们两个人才合点一份，很客气了啦！ 　生煎包圆圆白白蓬蓬的外表，上面缀满黑芝麻， 　贴近一闻有面粉煎过的香气和芝麻香 　而上海生煎的招牌就是底部这一层煎成金黄色的厚厚脆脆的皮， 　很香很脆，又带有一层面团发酵的甜味， 　很好吃！但也可见得过程中加了多少油下去...@@ 　内馅的「空间」满大的，肉馅只有小小一球 　上海包子的馅大都长这样，一小球肉球在中间，味道很甜 　而这丰郁生煎，虽有肉汁、但内馅谈不上鲜美， 　反而更强调的是面粉的香味和油煎的脆底皮 　是台湾吃不到的做法，挺好吃的 　鲜肉小笼（RMB5 / 4只） 　鲜肉小笼的价钱较生煎包要贵些， 　size比一般的小笼包要大 　但是一上桌看那样子...我就觉得不妙....XD... 　皮看来软塌塌的，看来没什麽弹性， 　果然吃起来就是简单的一层面皮而已， 　小笼包的精神咧～～～ 　内馅同样也是像生煎包里一样的肉球~~也是一样甜甜的味道~没有鲜味~~ 　再加上厚厚的一层「馄饨皮」~~实在谈不上是好吃的小笼包 　这趟丰裕之行算是体会到了上海生煎的独到之处， 　不过美味的小笼包~且让我们再期待南翔包子店吧！！ -- ╭═╕ ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕ ╭═╕╕ ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕ │ │ │││││ │││ │ │ │ │ ││ │ ││ │││ ││ │ │ ││││╘╕│││ ╞ │ │ ╘╕│╛ │ │╘╕││╘╕│╛ ╘═╧╯╘╧╧╯ ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯ ╘╯ ╘═╯ ╘╧╯ ╘╯ [w] http://www.wretch.cc/album/xyxyx ; http://www.wretch.cc/blog/xyxyx --

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