作者Tonnybaby (無止盡的工作中~)
看板Bread
標題Re: [問題] 請問白燒?
時間Sun Jun 5 22:44:56 2005
※ 引述《headstrong (^^)》之銘言：
: 請問有沒有人知道~
: 為什麼有一種麵包叫"白燒"?
: 是日文直接翻過來嗎????
“白燒” 應該是指日本所謂的“白＠燒”
（抱歉～兩個字中間應該是日文中的「的」但是我打不出來）
也就是所謂的白麵包，白麵包的特性是使用比例非常低的油和糖的麵糰，
以長時間的低溫烤焙去烤出來的麵包，當然口感會較一般麵包軟而且也比
較Ｑ，而且整顆麵包是白色的，不像一般麵包是黃黃的。我不知道你是在
哪裡看到這個名詞的，不過據我所知應該只有某間麵包連鎖會使用這樣的
名字，因為他們有另外去修改跟改良這樣的配方，然後註冊。
不知道有沒有回答到你的問題？
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