作者gtgirl (喔哈 )
看板Bread
標題[問題] 如何烤麵包?
時間Fri Oct 7 17:45:14 2005
這個問題說來有點丟臉
我想請問大家都怎麼烤麵包的阿??
我常買的都是沒有包餡料的大雜糧麵包或是貝果
只要還軟軟的我都寧可不放進烤箱烤 冷著吃
因為只要是烤過以後 麵包的組織都變的很乾 烤過以後應該是要更好吃才對
結果反而味同嚼臘
而且 烤過以後如果不馬上吃 放冷後是不是又變的更硬了?
我想是不是我烤麵包的方式不對?
我用攝氏100度 下面墊鋁箔紙 烤約10分鐘
看過版友文章 好像要「 灑水」 再拿去烤
@@ 多少水阿? 怎麼灑?? 而且任何麵包是不是都要洒水再烤呢
還有什麼樣注意的技巧嗎 謝謝大家
我星期三買了幾個貝果 室溫下放了一天
今天早上我家人烤來吃 我中午吃的是烤過冷掉的貝果
超硬超難吃
烤貝果有特殊技巧嗎?
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你知道嗎
我是個笨蛋
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◆ From: 220.139.184.81
1F：推 bluethistle:我都200度2~3分鐘快烤,外面酥脆裏面還是軟軟的 10/07 17:54
2F：→ bluethistle:烤太久水份會流失得很厲害XD 10/07 17:55
3F：推 moon0721:麵包回烤都要灑點水喔！可以買小的噴水器，噴一、二下即 10/07 21:27
4F：→ moon0721:可，或均勻的滴幾滴開水也行，高溫快烤會比較好 10/07 21:28
5F：推 mayday0714:我現在吃貝果都用微波爐耶！上面放一張濕紙巾~微波40秒 10/07 21:54
6F：→ mayday0714:就會很Q哩^^ 10/07 21:55
7F：→ girene:用大同電鍋蒸烤囉,放一點點水就夠了 10/07 23:20