這個麵包食記寫完,蝴蝶的台中麵包店之旅就告一個段落了。 這個"玫瑰覆盆子歐克麵包"的名稱十分地冗長,但它的味道也跟名字一樣的變化多端。 先來介紹什麼叫做歐克麵包好了。 所謂的歐克麵包,其實是用兩種麵糰製成的歐式麵包,裡外不同的麵糰,造就了整個 麵包不同的口感。一般坊間推出的歐克麵包,內裡的麵糰大多是高筋麵粉製作的雜糧麵包, 外層的歐克皮則是利用中筋麵粉揉製而成。簡而言之,就是一塊麵包裡可以吃得到 兩種不同口感的麵糰。 堂本的玫瑰覆盆子歐克麵包,外層的歐克皮呈現淡淡的粉紅色,看起來頗為精緻, 湊近點還可以聞到淡淡的玫瑰香。因為正好是麵包出爐的時間,整個麵包就是燙!! 用手扳了一小塊... 咦?!這個麵包有玄機的唷~ 蝴蝶之前提到,歐克麵包裡面的麵包體大多是雜糧麵包,但堂本的玫瑰覆盆子麵包 則是有奶油餡,說是奶油餡也不盡然,內餡還有覆盆子乾果粒...很香!雖說剛出爐的麵包 少吃為妙,但美食當前怎忍得住?!這個玫瑰覆盆子麵包熱騰騰時吃起來鬆軟中又帶了點 嚼勁,濃郁芳香之餘又夾著酸甜...不過冷掉了之後,嚐起來就太甜了些,算是這個麵包 美中不足的一點吧! 這樣一個美味可口又香氣宜人的"玫瑰覆盆子歐克麵包",只要32元。喜歡歐克麵包 又嗜甜的麵包控有機會可以去試試看唷~ -- 路人:你為什麼叫蝴蝶養花??怎麼不是花養蝴蝶?? 蝴蝶:........ 路人:算了，你不想講可以不要回答。 　　蝴蝶：....... --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 221.169.208.105