作者renita (summer romance)
看板Bread
標題Re: [討論] 岩島成 vs 山崎
時間Thu Mar 22 23:06:57 2007
我在yamazaki(台大店)打工過一段時間
為了就是把麵包的作法好好的學一學(主要想學麵包整型啦)
(不得不說比家教難賺太多...一小時75 ^^")
我一星期去一次(4 hr) 大概去兩個月左右就做過所有的麵包了..
每次都工作的很累 但是收穫很多
yamazaki的麵包都不是由中央廚房送來的
每家分店都有自己的烘焙器具
但是生料就是
比如說芋泥麵包 (長長的上面一條條的)
他上面那條皮 就是中央廚房做好凍起來的
要做的時候要準備下面的麵包體 然後把那片皮黏上去 就好了~
辛苦的不止錢少
而且還不能吃麵包>"<
連做壞掉做醜的都不行 只能眼睜睜看著一袋袋的麵包往垃圾桶裡丟
曾經想說怎麼不送給孤兒院？
但是我想他們也沒必要吃這些比較次等的麵包吧
雖然還是很好吃:Q
yamazaki的廚房很注重衛生
控管也很嚴格
我就有看過幾次日本派來的大官進來視察
聽說店長也會到日本去受訓..
講了這麼多廢話...^^"
討論的重點來了..
其實我也覺得他賣太貴.......
由於什麼麵包(包括三明治)都做過了
我去yamazaki只買我認為最划算的種類
很多譁眾取寵的麵包們
其實成本...不高
(在此悄悄貢獻一種:軟法培根...35元很大條 又有三大片的培根 不錯
但不是每一家分店都有喔~)
平心而論
我也是比較喜歡岩島成
試吃很大方之外
麵包也精緻 又不貴
推一下他的巧克力螺旋(我忘記真名是什麼瑪麗之類的？)
找到好吃的巧克力螺蜁是我的使命
很可惜台北沒有~"~
岩島成還算可以接受
但是比來比去
日系麵包店我還是最喜歡Johan
他也是比yama便宜又精緻
花樣也蠻多變化的
Johan的兄弟DonQ也不差啦
但是變化性相對來說少了些
總之愛吃麵包的孩子不會變壞~
(什麼鳥結尾= =)
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◆ From: 140.109.40.30
※ 編輯: renita 來自: 140.109.40.30 (03/22 23:08)
1F：推 redhime:結尾中肯! 03/22 23:14
2F：推 pinkyorange:我覺得軟法越變越小了說... 03/22 23:17
3F：推 Kel:Johan萬歲~~~~ 03/23 07:07
4F：推 lireching:推樓上,我也喜歡Johan!! 03/23 08:12
5F：推 pinpin2:岩島成的巧克力螺璇叫做「露娜麵包」... 03/24 01:57
6F：→ pinpin2:聽說山埼的白吐司是中央送過來的? 03/24 01:58
7F：推 Evenroll:喜愛程度： Johan>岩島成>>yamasaki :P 03/24 09:04
8F：推 smileno:to pin 是的~ :) 03/24 14:25
9F：推 nn528:我愛軟法培根 :D 03/26 00:37
10F：推 donnyyy:軟法培根，好吃喔。今天吃到剛出爐的 03/26 02:02
11F：推 kkcity59:軟法是OK，但是三大條培根？我吃像是一條培根切三塊.... 03/27 03:55
12F：→ kkcity59:培根真的並不多啦。不過35元的價格算是物有所值，OK了 03/27 03:56
13F：→ kkcity59:岩島成品質最近有點不穩，吃到兩次雷...也沒多難吃啦 03/27 03:58
14F：→ kkcity59:就是水準跟以前比有差距...桌上現正擺一條洞超多葡萄土司 03/27 03:59
15F：→ kkcity59:是發的太過頭嗎？不清楚，不過洞實在多了點..質地也太鬆 03/27 03:59
16F：推 gingluo:那是個三片切半的培根啦@_@； 我也在那打工過 03/27 12:43
17F：推 kkcity59:所以..其實培根是一條半囉...難怪吃起來培根實在不多.... 03/27 20:24
18F：推 kAmeiFan:>____<個人覺得岩島很雷..每次都買到雷= = 04/06 00:55
19F：推 kkcity59:岩島我只推土司跟幾種法式麵包，但是真的不錯，又便宜 04/07 02:17
20F：→ kkcity59:其他的日式麵包不太推，三明治系列不推 04/07 02:18
21F：→ kkcity59:其實麵包店產品繁多，要全都很好似乎很難，挑著買吧 04/07 02:19
22F：→ kkcity59:我都到岩島成買軟法，土司類，到Johan買法式培根，雜糧 04/07 02:20
23F：→ kkcity59:到山崎買起司薄片。問題是這些麵包店通常很難開在一起啦 04/07 02:21