作者renita (summer romance)
看板Bread
标题Re: [讨论] 岩岛成 vs 山崎
时间Thu Mar 22 23:06:57 2007
我在yamazaki(台大店)打工过一段时间
为了就是把面包的作法好好的学一学(主要想学面包整型啦)
(不得不说比家教难赚太多...一小时75 ^^")
我一星期去一次(4 hr) 大概去两个月左右就做过所有的面包了..
每次都工作的很累 但是收获很多
yamazaki的面包都不是由中央厨房送来的
每家分店都有自己的烘焙器具
但是生料就是
比如说芋泥面包 (长长的上面一条条的)
他上面那条皮 就是中央厨房做好冻起来的
要做的时候要准备下面的面包体 然後把那片皮黏上去 就好了~
辛苦的不止钱少
而且还不能吃面包>"<
连做坏掉做丑的都不行 只能眼睁睁看着一袋袋的面包往垃圾桶里丢
曾经想说怎麽不送给孤儿院？
但是我想他们也没必要吃这些比较次等的面包吧
虽然还是很好吃:Q
yamazaki的厨房很注重卫生
控管也很严格
我就有看过几次日本派来的大官进来视察
听说店长也会到日本去受训..
讲了这麽多废话...^^"
讨论的重点来了..
其实我也觉得他卖太贵.......
由於什麽面包(包括三明治)都做过了
我去yamazaki只买我认为最划算的种类
很多譁众取宠的面包们
其实成本...不高
(在此悄悄贡献一种:软法培根...35元很大条 又有三大片的培根 不错
但不是每一家分店都有喔~)
平心而论
我也是比较喜欢岩岛成
试吃很大方之外
面包也精致 又不贵
推一下他的巧克力螺旋(我忘记真名是什麽玛丽之类的？)
找到好吃的巧克力螺蜁是我的使命
很可惜台北没有~"~
岩岛成还算可以接受
但是比来比去
日系面包店我还是最喜欢Johan
他也是比yama便宜又精致
花样也蛮多变化的
Johan的兄弟DonQ也不差啦
但是变化性相对来说少了些
总之爱吃面包的孩子不会变坏~
(什麽鸟结尾= =)
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◆ From: 140.109.40.30
※ 编辑: renita 来自: 140.109.40.30 (03/22 23:08)
1F：推 redhime:结尾中肯! 03/22 23:14
2F：推 pinkyorange:我觉得软法越变越小了说... 03/22 23:17
3F：推 Kel:Johan万岁~~~~ 03/23 07:07
4F：推 lireching:推楼上,我也喜欢Johan!! 03/23 08:12
5F：推 pinpin2:岩岛成的巧克力螺璇叫做「露娜面包」... 03/24 01:57
6F：→ pinpin2:听说山埼的白吐司是中央送过来的? 03/24 01:58
7F：推 Evenroll:喜爱程度： Johan>岩岛成>>yamasaki :P 03/24 09:04
8F：推 smileno:to pin 是的~ :) 03/24 14:25
9F：推 nn528:我爱软法培根 :D 03/26 00:37
10F：推 donnyyy:软法培根，好吃喔。今天吃到刚出炉的 03/26 02:02
11F：推 kkcity59:软法是OK，但是三大条培根？我吃像是一条培根切三块.... 03/27 03:55
12F：→ kkcity59:培根真的并不多啦。不过35元的价格算是物有所值，OK了 03/27 03:56
13F：→ kkcity59:岩岛成品质最近有点不稳，吃到两次雷...也没多难吃啦 03/27 03:58
14F：→ kkcity59:就是水准跟以前比有差距...桌上现正摆一条洞超多葡萄土司 03/27 03:59
15F：→ kkcity59:是发的太过头吗？不清楚，不过洞实在多了点..质地也太松 03/27 03:59
16F：推 gingluo:那是个三片切半的培根啦@_@； 我也在那打工过 03/27 12:43
17F：推 kkcity59:所以..其实培根是一条半罗...难怪吃起来培根实在不多.... 03/27 20:24
18F：推 kAmeiFan:>____<个人觉得岩岛很雷..每次都买到雷= = 04/06 00:55
19F：推 kkcity59:岩岛我只推土司跟几种法式面包，但是真的不错，又便宜 04/07 02:17
20F：→ kkcity59:其他的日式面包不太推，三明治系列不推 04/07 02:18
21F：→ kkcity59:其实面包店产品繁多，要全都很好似乎很难，挑着买吧 04/07 02:19
22F：→ kkcity59:我都到岩岛成买软法，土司类，到Johan买法式培根，杂粮 04/07 02:20
23F：→ kkcity59:到山崎买起司薄片。问题是这些面包店通常很难开在一起啦 04/07 02:21