後來煮了咖哩的星期五晚上 總共有三瓶白酒 第一支是法國Alsace的Gewurztraminer 2003 (11.69 Euro) 算是適合吧 佐餐之後 食物多了點辛辣味 還算是我喜歡的那種 第一口可能還好 接著喝 就覺得挺順的 加上單喝也挺不錯的 可能會再去多搬幾支回家吧 瓶身背面的敘述 Elegant, full bodied and well structured. Develops a rich aroma of flowers, spices and exotic fruit. It is perfect as an apertif and with asian food, foie gras, strong cheese and desserts. 我有問題喔~ 適合亞洲食物的原因是因為亞洲食物多少都有點甜味嗎? 第二支德國Hattenheimer Wisselbrunnen的Riesling Spatlese trockene Art??) 2000 由文章裡 大略知道 可能會太酸了一點 只是因為很想為什麼酸的酒 不適合咖哩 喝了幾口 就收回去 再拿第一瓶出來喝 (其實我也挺喜歡這支的 只是咖哩不喜歡) 經過此次的實驗後 至少了解不會再開這類酒 搭咖哩了 喝杯咖啡後 我們有了第三支是德國Mosel.Saar.Ruwer的Riesling Spatlese 2003 (Bernkasteler Graben) (12.38 Euro) 搭配甜葡萄 及BBC製作的"Our Mutual Friend" 感覺不大適合 應該挑甜美一點的片子 片子本身雖好 搭上這酒 太沉重了一點 唉 備註: 本來是挑葡萄牙的紅酒 據店家的說法是medium 有水果香(莓類) 適合燉鍋類食物 因為看到Gewurztraminer這個字 有股熟悉的感覺 順便搬回家的 後來再看一次文章 因為不知道那瓶有沒有aged 所以乾脆拿Gewurztraminer來喝 我還有個問題喔~ 一直不懂此類文章常提的aged 通常指的是幾年 舉咖哩為例 建議不用aged的酒 那表示要多年輕呢? ※ 引述《antibonding (scent)》之銘言： : 剛剛看到clara回答配酒的部份 本來想也問問咖哩的撘配酒的 : 可是明天就要煮了 怕她沒空回答 所以我就上GOOGLE找了 : 覺得有兩篇 說得還算挺清楚的 可以參考看看 : Times Online Jane MacQuitty的專欄文章 : http://www.timesonline.co.uk/article/0,,1145-1129442,00.html : The Londoner's Guide To London : http://www.viewlondon.co.uk/eat_feat_wine_curry.asp : 本來也想找中式菜色的搭配酒 不過這麼多種不同的菜色 好難找起喔 : 爬文時 好像看過某大 提了吃便當喝的酒 : 想問他平常是怎麼挑佐餐(中式或韓式)的酒 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 128.214.191.193 ※ 編輯: antibonding 來自: 128.214.191.193 (07/24 19:55)