後来煮了咖哩的星期五晚上 总共有三瓶白酒 第一支是法国Alsace的Gewurztraminer 2003 (11.69 Euro) 算是适合吧 佐餐之後 食物多了点辛辣味 还算是我喜欢的那种 第一口可能还好 接着喝 就觉得挺顺的 加上单喝也挺不错的 可能会再去多搬几支回家吧 瓶身背面的叙述 Elegant, full bodied and well structured. Develops a rich aroma of flowers, spices and exotic fruit. It is perfect as an apertif and with asian food, foie gras, strong cheese and desserts. 我有问题喔~ 适合亚洲食物的原因是因为亚洲食物多少都有点甜味吗? 第二支德国Hattenheimer Wisselbrunnen的Riesling Spatlese trockene Art??) 2000 由文章里 大略知道 可能会太酸了一点 只是因为很想为什麽酸的酒 不适合咖哩 喝了几口 就收回去 再拿第一瓶出来喝 (其实我也挺喜欢这支的 只是咖哩不喜欢) 经过此次的实验後 至少了解不会再开这类酒 搭咖哩了 喝杯咖啡後 我们有了第三支是德国Mosel.Saar.Ruwer的Riesling Spatlese 2003 (Bernkasteler Graben) (12.38 Euro) 搭配甜葡萄 及BBC制作的"Our Mutual Friend" 感觉不大适合 应该挑甜美一点的片子 片子本身虽好 搭上这酒 太沉重了一点 唉 备注: 本来是挑葡萄牙的红酒 据店家的说法是medium 有水果香(莓类) 适合炖锅类食物 因为看到Gewurztraminer这个字 有股熟悉的感觉 顺便搬回家的 後来再看一次文章 因为不知道那瓶有没有aged 所以乾脆拿Gewurztraminer来喝 我还有个问题喔~ 一直不懂此类文章常提的aged 通常指的是几年 举咖哩为例 建议不用aged的酒 那表示要多年轻呢? ※ 引述《antibonding (scent)》之铭言： : 刚刚看到clara回答配酒的部份 本来想也问问咖哩的撘配酒的 : 可是明天就要煮了 怕她没空回答 所以我就上GOOGLE找了 : 觉得有两篇 说得还算挺清楚的 可以参考看看 : Times Online Jane MacQuitty的专栏文章 : http://www.timesonline.co.uk/article/0,,1145-1129442,00.html : The Londoner's Guide To London : http://www.viewlondon.co.uk/eat_feat_wine_curry.asp : 本来也想找中式菜色的搭配酒 不过这麽多种不同的菜色 好难找起喔 : 爬文时 好像看过某大 提了吃便当喝的酒 : 想问他平常是怎麽挑佐餐(中式或韩式)的酒 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 128.214.191.193 ※ 编辑: antibonding 来自: 128.214.191.193 (07/24 19:55)