※ 引述《bigbow555 (有名有利的人頭)》之銘言： : (部分恕刪) : ※ 引述《addquit (Siren)》之銘言： : : 蘇格蘭威士忌和愛爾蘭威士忌不同的地方嗎?? : 愛爾蘭威士忌的特徵是大麥本身的芳香性明顯，且其在烘乾麥芽時，沒有使用泥炭，而是 : 使用煤作為燃料，所以，不具有泥炭煙燻味。而在所使用的原料上，除了大麥麥芽之外， : 還使用未發芽的大麥、黑麥以及小麥等。這樣的製法，使得大麥的香味成分混入酒內，而 : 形成愛爾蘭威士忌的獨特風味。 : --------------- : 以上引自 橡木桶網頁http://tinyurl.com/cmbxt 這就是我有疑問的地方!! 愛爾蘭的大麥有什麼明顯的風味? 部份蘇格蘭威士忌也有用煤炭做為烘乾大麥的原料 像是Campbeltown,Lowland,或是Speyside地區的酒廠 根據一本威士忌的書籍記載(鑑賞手冊) 低地地區和北愛爾蘭的地形和氣候挺類似 很多人相信低地的酒廠是由愛爾蘭僧侶幫忙建造的 且他們共同的特色是都經過三次蒸餾 ok... 這邊已經推翻我前面的幾個假設 就是其實愛爾蘭威士忌的風味並沒有特別的明顯 它不像是Islay島或是Highland地區的威士忌. 它們注重的是酒的精純.. 不過前面這本書寫的就表示所有愛爾蘭威士忌的製程都是如此嗎? 這是我懷疑的地方.. 還是因為地型的關係 他們真的都沒有用到泥炭? 再來使用原料的地方.. 橡木桶寫的充其量只能代表愛爾蘭的Blend Whiskey 並不是所有愛爾蘭的威士忌 愛爾蘭也有SMW呀!!我看過(忘了名字..查到再po上來) 其實不看酒標只看酒的顏色.. 乍看像是低地的酒..類似麥樣的金黃色 當然這不能以一蓋全.. 假設一: 如果愛爾蘭威士忌和Lowland地區的酒相似 那我前面的推測就是大錯特錯.... 和我和那位尋問愛爾蘭威士忌的朋友說聲:so sorry!! 因為用Islay島的酒真的會蠻怪的.. 說真的..如果你買了..我可以向你買回來..只要數量不要太多..XXD 假設二: 如果愛爾蘭威士忌和蘇格蘭威士忌一樣 有地區性..並沒有一貫明顯的風格 那是否用蘇格蘭威士忌來代替就行了!? 不過我想這個比較不可能成立.. 有愛爾蘭威士忌的流通性就可以窺知一二了.. 看來還是要多請教google大神.. 敬酒神好像沒什麼用..XXDDD 有神人可以回答一下嗎?? 還是等我把MJ的書K透 看看有沒有一點方向出來.. 那我先對我亂推Ardbeg"再"說聲抱歉好了..^^ -- Real mean Killin',but the wrong guy died. They buried his body.. but the Soul Survived...!!! --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.70.2.28 ※ 編輯: addquit 來自: 203.70.2.28 (08/21 07:09)