※ 引述《bigbow555 (有名有利的人头)》之铭言： : (部分恕删) : ※ 引述《addquit (Siren)》之铭言： : : 苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌不同的地方吗?? : 爱尔兰威士忌的特徵是大麦本身的芳香性明显，且其在烘乾麦芽时，没有使用泥炭，而是 : 使用煤作为燃料，所以，不具有泥炭烟燻味。而在所使用的原料上，除了大麦麦芽之外， : 还使用未发芽的大麦、黑麦以及小麦等。这样的制法，使得大麦的香味成分混入酒内，而 : 形成爱尔兰威士忌的独特风味。 : --------------- : 以上引自 橡木桶网页http://tinyurl.com/cmbxt 这就是我有疑问的地方!! 爱尔兰的大麦有什麽明显的风味? 部份苏格兰威士忌也有用煤炭做为烘乾大麦的原料 像是Campbeltown,Lowland,或是Speyside地区的酒厂 根据一本威士忌的书籍记载(监赏手册) 低地地区和北爱尔兰的地形和气候挺类似 很多人相信低地的酒厂是由爱尔兰僧侣帮忙建造的 且他们共同的特色是都经过三次蒸馏 ok... 这边已经推翻我前面的几个假设 就是其实爱尔兰威士忌的风味并没有特别的明显 它不像是Islay岛或是Highland地区的威士忌. 它们注重的是酒的精纯.. 不过前面这本书写的就表示所有爱尔兰威士忌的制程都是如此吗? 这是我怀疑的地方.. 还是因为地型的关系 他们真的都没有用到泥炭? 再来使用原料的地方.. 橡木桶写的充其量只能代表爱尔兰的Blend Whiskey 并不是所有爱尔兰的威士忌 爱尔兰也有SMW呀!!我看过(忘了名字..查到再po上来) 其实不看酒标只看酒的颜色.. 乍看像是低地的酒..类似麦样的金黄色 当然这不能以一盖全.. 假设一: 如果爱尔兰威士忌和Lowland地区的酒相似 那我前面的推测就是大错特错.... 和我和那位寻问爱尔兰威士忌的朋友说声:so sorry!! 因为用Islay岛的酒真的会蛮怪的.. 说真的..如果你买了..我可以向你买回来..只要数量不要太多..XXD 假设二: 如果爱尔兰威士忌和苏格兰威士忌一样 有地区性..并没有一贯明显的风格 那是否用苏格兰威士忌来代替就行了!? 不过我想这个比较不可能成立.. 有爱尔兰威士忌的流通性就可以窥知一二了.. 看来还是要多请教google大神.. 敬酒神好像没什麽用..XXDDD 有神人可以回答一下吗?? 还是等我把MJ的书K透 看看有没有一点方向出来.. 那我先对我乱推Ardbeg"再"说声抱歉好了..^^ -- Real mean Killin',but the wrong guy died. They buried his body.. but the Soul Survived...!!! --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 203.70.2.28 ※ 编辑: addquit 来自: 203.70.2.28 (08/21 07:09)