作者liebemaggie (Maggie)
看板wine
標題Re: 請問料理用的紅白酒
時間Thu Feb 2 22:53:04 2006
※ 引述《BGrap (我是飽)》之銘言：
: 在做義大利菜時
: 常會加入白酒拌炒
: 燉煮sause的時候
: 則常會加入紅酒
: 請問這兩種料理用的酒
: 牌子、或是口感上
: 要怎麼挑選呢？
: 而且因為是料理用的
: 所以一般來說不會用到太高價的酒
: 請問是這樣嗎？
根據一些名廚的說法
(這是我在美國看 Food Channel 所得到的知識啦！)
選擇做菜時需要用到的酒
應該是要以選擇你會拿來喝酒的等級來選擇
應該這麼說
做菜會用到的酒
應該你也會拿來單獨喝的
而且是你會喜歡喝的
這麼一來
做出來的菜也會有不錯的品質
不要連酒都省了!
用好一點的酒來入菜吧!!
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◆ From: 218.174.215.19
1F：推 BGrap:這樣我可能要開始培養喝酒的習慣了 哈哈 02/03 01:09
2F：→ BGrap:可是這段話說的還挺有道理的 02/03 01:10
3F：推 caroleena:根據個人經驗來說也是如此 02/05 04:05