作者liebemaggie (Maggie)
看板wine
标题Re: 请问料理用的红白酒
时间Thu Feb 2 22:53:04 2006
※ 引述《BGrap (我是饱)》之铭言：
: 在做义大利菜时
: 常会加入白酒拌炒
: 炖煮sause的时候
: 则常会加入红酒
: 请问这两种料理用的酒
: 牌子、或是口感上
: 要怎麽挑选呢？
: 而且因为是料理用的
: 所以一般来说不会用到太高价的酒
: 请问是这样吗？
根据一些名厨的说法
(这是我在美国看 Food Channel 所得到的知识啦！)
选择做菜时需要用到的酒
应该是要以选择你会拿来喝酒的等级来选择
应该这麽说
做菜会用到的酒
应该你也会拿来单独喝的
而且是你会喜欢喝的
这麽一来
做出来的菜也会有不错的品质
不要连酒都省了!
用好一点的酒来入菜吧!!
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1F：推 BGrap:这样我可能要开始培养喝酒的习惯了 哈哈 02/03 01:09
2F：→ BGrap:可是这段话说的还挺有道理的 02/03 01:10
3F：推 caroleena:根据个人经验来说也是如此 02/05 04:05