※ 引述《alpstraum (九)》之銘言： : 今天開了一瓶95年的波爾多紅酒 : 很少喝紅酒 是個外行人 這罐紅酒口感挺澀 : 想問問大家 : 95年算久嗎? 口感澀是正常嗎? 基本上，95年算有一點年份的酒，需要比較長的時間醒酒。 口感會澀除了酒本身體質的問題，其實最主要的跟以下兩件事情有關： 1.溫度：波爾多紅酒，飲用溫度應為18度C，太高會顯得酒精過重， 太低無法表現出酒的層次感。 2.醒酒：紅酒在飲用前需和空氣接觸，達到醒酒(Breath)的目的。 希望有回答到您的問題^^ -- 我是Eden，一個美食網站的執行企畫。 大家以為我吃盡了美食，其實，吃的是一肚子苦..... http://www.enjoygourmet.com 來看看，這裡是我用痛苦堆積出來的歡樂。 http://blog.xuite.net/yuminway/life --

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