※ 引述《alpstraum (九)》之铭言： : 今天开了一瓶95年的波尔多红酒 : 很少喝红酒 是个外行人 这罐红酒口感挺涩 : 想问问大家 : 95年算久吗? 口感涩是正常吗? 基本上，95年算有一点年份的酒，需要比较长的时间醒酒。 口感会涩除了酒本身体质的问题，其实最主要的跟以下两件事情有关： 1.温度：波尔多红酒，饮用温度应为18度C，太高会显得酒精过重， 太低无法表现出酒的层次感。 2.醒酒：红酒在饮用前需和空气接触，达到醒酒(Breath)的目的。 希望有回答到您的问题^^ -- 我是Eden，一个美食网站的执行企画。 大家以为我吃尽了美食，其实，吃的是一肚子苦..... http://www.enjoygourmet.com 来看看，这里是我用痛苦堆积出来的欢乐。 http://blog.xuite.net/yuminway/life --

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