※ 引述《toxin0504 (toxin)》之銘言： : 從以前的觀念是酒是越陳越香的 : 不知道這在所有酒上是否皆正確?? : 比較低品質的葡萄酒放在酒瓶內在久也不會變好喝 : 高品質有年份的葡萄酒卻會增加風味 : 這樣正確嗎?? : 又烈酒如XO,VSOP等放久了會變優嗎?? : 先謝謝熱心回答的版友 有關於這個問題 窮人我自己曾經試圖 買麥卡倫12年自己放18年變成麥卡倫30年 買VSOP自己放20年來變成XO 雖然實驗的時間都還沒到 但想也知道不太會成功 不過話說回來 以烈酒類來說即便是裝瓶後口感也還會變化 這是包括自己在內許多人共同的經驗 這樣的變化 是不是就是越陳玉香 許多人的定義就不太相同了 但大體上我認為 只要在正常的儲存方式下 變很難喝是不太會 通常都會順口多 也不是每個人都喜歡順口的口感 但對我而言 過程本身就是樂趣 至於葡萄酒 專家們都認為有適飲期的問題 確實是許多酒的適飲期是在出場日期之後許多年的 --

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