作者sgh (颓废的很积极)
看板wine
标题Re: [问题] 越陈越香正确吗??
时间Wed Mar 15 09:13:23 2006
※ 引述《toxin0504 (toxin)》之铭言：
: 从以前的观念是酒是越陈越香的
: 不知道这在所有酒上是否皆正确??
: 比较低品质的葡萄酒放在酒瓶内在久也不会变好喝
: 高品质有年份的葡萄酒却会增加风味
: 这样正确吗??
: 又烈酒如XO,VSOP等放久了会变优吗??
: 先谢谢热心回答的版友
有关於这个问题
穷人我自己曾经试图
买麦卡伦12年自己放18年变成麦卡伦30年
买VSOP自己放20年来变成XO
虽然实验的时间都还没到 但想也知道不太会成功
不过话说回来 以烈酒类来说即便是装瓶後口感也还会变化
这是包括自己在内许多人共同的经验
这样的变化 是不是就是越陈玉香
许多人的定义就不太相同了
但大体上我认为 只要在正常的储存方式下
变很难喝是不太会
通常都会顺口多
也不是每个人都喜欢顺口的口感
但对我而言 过程本身就是乐趣
至於葡萄酒
专家们都认为有适饮期的问题
确实是许多酒的适饮期是在出场日期之後许多年的
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◆ From: 163.29.165.236
1F：推 highhand:你的麦卡伦放六年就可以先开了啦，变成十八年耶 03/17 02:19