作者icant (高手過招)
看板wine
標題[心得] 調酒
時間Sun Jun 18 17:27:47 2006
為想真的學好調酒的人提供一點建議
基礎篇：
剛開始學調酒 請先準備空酒瓶一個 酒嘴一個 1oz杯一只
其他什麼酒譜之類的請先丟在一邊
使用酒嘴倒酒時 他的穩定流量和時間是成正比的(好像廢話 穩定和時間當然正比 @@)
倒酒的過程中當然是穩定的 比較會不穩定的地方 只有開始和結束時
開始時請一次把酒瓶立到定位 結束時酒瓶回正的同時向內轉動手腕
動作不用很急 但請穩住 多練習自然會習慣
這樣可以避免流量"逐漸增加"或是"逐漸減少" 而保持整個過程的穩定
補充一下 練習倒酒請用自來水就好 不用真的用酒 ~ ~
再來試著抓1oz 別管他1oz到底是幾秒 照你最適合最習慣的數法就好
個人是習慣數 1 & 2 & 3 & 4 &
因為大部份的調酒基酒份量是1/4oz的倍數
開始的同時數1 最後一個&結束時收好停住 這樣是1oz
先直接看著1oz杯練習 記住數1oz的節奏
到你每一次都剛好表面張力時 就算及格了
(1oz杯液面和杯口切平的時候其實不足1oz 它是指達到最大時1oz)
然後 另外拿一個杯子 試著倒1oz進去 再把杯子裡的水倒進oz杯
會發現 怎麼有誤差 因為先前的練習有眼睛的輔助 而本身的tempo不夠穩
請持續練習直到以上誤差消除
做到這一步 就可以換練左手了 請練到相同程度
再來開始練習左右手同時(或分別)1/2oz 直到完整1oz沒有誤差
再練習左1/4右3/4 或是相反比例 直到沒有誤差
練到這裡 恭喜你的基礎結束 可以入門了!!
入門初級中級進階有機會再補上 @@
不太習慣po文 ^^"
進階以後的? 高手級? 神手級? 抱歉 我也不夠厲害 希望有厲害的人分享~
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對了 除了一開始練習讀出數來加速身體記住這個節奏外 慢慢請改成在心裡默唸
除非你不介意養成調酒時喃喃自語的習慣…
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.232.7.195
1F：→ icant:考慮把空行刪掉中... 不然連我都想直接end ~ ~ 06/18 17:29
2F：推 bigbow555:我的媽啊~~調酒原來這麼麻煩啊~(￣□￣|||)a 06/18 18:20
3F：→ bigbow555:剩下來的進階還有高級班請務必分享~ ^^b 06/18 18:21
4F：推 highhand:哇，看來真的要買酒嘴來練習了，空酒瓶倒是很多XD 06/18 18:33
5F：推 ahchin:筆記中...謝謝分享 06/18 19:30
6F：推 yaya100:推~~看起來好專業~! 06/18 22:47
7F：推 Onlytogether:推薦拿smirnoff瓶來練.. 06/18 23:30
8F：推 deckloveyou:感謝。 06/19 02:44
9F：推 Lazi:我也覺得把空行刪掉會比較好閱讀 好文m 06/19 02:50
10F：推 Pan:好文呀 推成優文 話說我也有酒嘴不過是拿來喝酒的嘴XDDDDD 06/19 14:21
11F：推 bigbow555:樓上好笑XDDDDDDDDDDDDD 06/19 14:57
12F：推 luvboa:推好文，期待下篇的出現 06/19 16:42
13F：推 jackyshih:也可以對著鏡子練習喔~ 讓姿勢調整的最高雅~ 06/20 00:25
※ 編輯: icant 來自: 59.115.77.65 (06/20 09:31)
14F：推 dux:酒嘴，也推優文啦～XD 06/20 13:35