※ 引述《jeff10261984 (巫)》之銘言： : 由於朋友失戀心情不好 : 昨天去了台大新生南路那邊一家專門賣比利時啤酒的店 : 叫什麼f開頭的 忘了 : 喝了蠻多瓶啤酒的 : 朋友忽然覺得不過癮 : 就叫老闆拿出他們店裡最特別的啤酒 : DeuS Brut des Flandres 750ml 980元 : 我們大家一喝之下驚為天人 : 完全沒有啤酒的苦味 : 而有香檳味道的葡萄香 : 經由老闆介紹 : 我們才知道這一款他們叫做是香檳啤酒 : 以香檳的釀法來釀啤酒 : 就連我們用來喝的杯子也是香檳杯 : 回去之後我查了個資料 : 才發現這一款酒是2003 美國Malt Advocate雜誌 所評筆的年度最佳啤酒 : 以下為這款啤酒的資料 給大家看看 : 年度啤酒—DeuS Brut des Flandres : 被形容是「啤酒及香檳的最好結合」，這款不凡的啤酒是在比利時釀造、裝瓶， : 之後運到法國以類似製造香檳的手法熟成，這款可說是這兩種飲品巧妙又不可思議的結合。 : 這瓶啤酒是比利時Buggenhout地區的Bosteels啤酒廠所製造，釀造的原料是夏日的大麥， : 至於其它的原料酒廠則不願透露，但當您一喝下這種啤酒，您會覺得它應該有加入數種香料， : 使得這款啤酒帶有較高的酒精度(11.5度)以及酒廠所要追求的香氣， : 我跟保證它在發酵的過程一定也加入了製造香檳時所使用的酵母。 : 發酵後的啤酒就運往法國，依製造香檳的手法釀造啤酒，瓶子中加入可供發酵的糖及酵母， : 使這些啤酒二度發酵，之後就像香檳一樣放到木架上，每日進行翻轉，最後將酵母集中到啤酒的瓶口， : 之後利用冷藏的手法將酵母取出，酵母取出後要再加入少數的啤酒以填補取出酵母時同時損失的啤酒，之後封瓶貼標。 : 由於製造過程的繁複，使得這款啤酒的生產成本急速增加，因此不僅它的製造過程像香檳， : 就連價格也趨近香檳，事實上，在我家當地的零售商，一打容量750毫升的啤酒售價就超過200美金， : 1瓶大約是20美元，嚐起來的口感優於大部份同價位的香檳，而它確實也值那個價錢。 : 不過這篇的重點來了...就是我跟我朋友想知道哪裡有零售商可以買到這款酒呢 : 因為想買到便宜一點的價格 : 麻煩大家一下 OH MY~~~~這篇回文沒法為你解答！！SORRY 但想要談談這支算蠻新的啤酒，基本上這支啤酒~~最近才在布魯塞爾各大超市舖貨哪~~~ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=AscendTegami&b=7&f=1132829587&p=25 原來台灣也能買到了，真令人又驚又喜，一般在我們當地的酒吧，DEUS一瓶是在20歐元， 不過超市~~~我買的價錢是10歐。XD 向來比利時啤酒就是被稱為啤酒中的香檳，特別是BOON、GIRARDIN的LAMBIC啤酒 他們豊富的香氣、複雜的口感的確有香檳特質，而且又是可以陳上三十年的啤酒``` 這款DEUS比啤，更是將這個特點發揮到極限，結合比利時啤酒藝術的精華和法國香檳 的釀造技術而誕生的香檳啤酒, 記得他用的是barley的麥去釀，酒廠稱其為神聖啤酒 有著百里香、薑、丁香等等複雜的香氣、口感又有果甜，確是很優秀的啤酒。 同家酒廠也有kwak、karmeliet這兩支有名的比啤，也都值得一試！！ 還沒喝過的酒友可以看看這個網頁有詳盡的介紹，品嚐實記可以了解這支精采的比啤 http://www.bestbelgianspecialbeers.be/main_eng.html -- 有人曾說過，我的料理跟日本料理很像 很可惜我沒有去過日本。 但我覺得日本料理毫無疑問是最現代的傳統料理 -------Ferran Adria(El Bulli) --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 80.200.113.116 ※ 編輯: Ascend 來自: 80.200.113.116 (05/06 02:55)