※ 引述《jeff10261984 (巫)》之铭言： : 由於朋友失恋心情不好 : 昨天去了台大新生南路那边一家专门卖比利时啤酒的店 : 叫什麽f开头的 忘了 : 喝了蛮多瓶啤酒的 : 朋友忽然觉得不过瘾 : 就叫老板拿出他们店里最特别的啤酒 : DeuS Brut des Flandres 750ml 980元 : 我们大家一喝之下惊为天人 : 完全没有啤酒的苦味 : 而有香槟味道的葡萄香 : 经由老板介绍 : 我们才知道这一款他们叫做是香槟啤酒 : 以香槟的酿法来酿啤酒 : 就连我们用来喝的杯子也是香槟杯 : 回去之後我查了个资料 : 才发现这一款酒是2003 美国Malt Advocate杂志 所评笔的年度最佳啤酒 : 以下为这款啤酒的资料 给大家看看 : 年度啤酒—DeuS Brut des Flandres : 被形容是「啤酒及香槟的最好结合」，这款不凡的啤酒是在比利时酿造、装瓶， : 之後运到法国以类似制造香槟的手法熟成，这款可说是这两种饮品巧妙又不可思议的结合。 : 这瓶啤酒是比利时Buggenhout地区的Bosteels啤酒厂所制造，酿造的原料是夏日的大麦， : 至於其它的原料酒厂则不愿透露，但当您一喝下这种啤酒，您会觉得它应该有加入数种香料， : 使得这款啤酒带有较高的酒精度(11.5度)以及酒厂所要追求的香气， : 我跟保证它在发酵的过程一定也加入了制造香槟时所使用的酵母。 : 发酵後的啤酒就运往法国，依制造香槟的手法酿造啤酒，瓶子中加入可供发酵的糖及酵母， : 使这些啤酒二度发酵，之後就像香槟一样放到木架上，每日进行翻转，最後将酵母集中到啤酒的瓶口， : 之後利用冷藏的手法将酵母取出，酵母取出後要再加入少数的啤酒以填补取出酵母时同时损失的啤酒，之後封瓶贴标。 : 由於制造过程的繁复，使得这款啤酒的生产成本急速增加，因此不仅它的制造过程像香槟， : 就连价格也趋近香槟，事实上，在我家当地的零售商，一打容量750毫升的啤酒售价就超过200美金， : 1瓶大约是20美元，嚐起来的口感优於大部份同价位的香槟，而它确实也值那个价钱。 : 不过这篇的重点来了...就是我跟我朋友想知道哪里有零售商可以买到这款酒呢 : 因为想买到便宜一点的价格 : 麻烦大家一下 OH MY~~~~这篇回文没法为你解答！！SORRY 但想要谈谈这支算蛮新的啤酒，基本上这支啤酒~~最近才在布鲁塞尔各大超市舖货哪~~~ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=AscendTegami&b=7&f=1132829587&p=25 原来台湾也能买到了，真令人又惊又喜，一般在我们当地的酒吧，DEUS一瓶是在20欧元， 不过超市~~~我买的价钱是10欧。XD 向来比利时啤酒就是被称为啤酒中的香槟，特别是BOON、GIRARDIN的LAMBIC啤酒 他们豊富的香气、复杂的口感的确有香槟特质，而且又是可以陈上三十年的啤酒``` 这款DEUS比啤，更是将这个特点发挥到极限，结合比利时啤酒艺术的精华和法国香槟 的酿造技术而诞生的香槟啤酒, 记得他用的是barley的麦去酿，酒厂称其为神圣啤酒 有着百里香、姜、丁香等等复杂的香气、口感又有果甜，确是很优秀的啤酒。 同家酒厂也有kwak、karmeliet这两支有名的比啤，也都值得一试！！ 还没喝过的酒友可以看看这个网页有详尽的介绍，品嚐实记可以了解这支精采的比啤 http://www.bestbelgianspecialbeers.be/main_eng.html -- 有人曾说过，我的料理跟日本料理很像 很可惜我没有去过日本。 但我觉得日本料理毫无疑问是最现代的传统料理 -------Ferran Adria(El Bulli) --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 80.200.113.116 ※ 编辑: Ascend 来自: 80.200.113.116 (05/06 02:55)