話說日本酒魔人D 前一陣子經由其個人管道訂購了數支300ml的日本酒 但因一些不可為外人道的因素 到最近這兩天才拿到手 而且已經離開冷藏約2個月了 他感到這些酒可能凶多吉少 就找了不怕死的勇者-就是敝人在下小弟我 一起出來準備收屍 就是這六支 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=yellowsand&b=148&f=1698156011.jpg&p=4 作、艷、瀨祭，有吟釀、大吟釀、濁酒等，各有其不同的風味 如： 清淡如水，聞起來完全沒有吟釀該有的香氣，喝起來也沒有果香味 顏色變黃、味道變酸 口感辛辣嗆鼻難以入喉 苦的要死等等 他們唯一的共同點就是：全都不能喝 日本酒魔人D在此全軍覆沒 （附帶一提，他還有2支限定酒還沒到手，但應該可以準備仆文了） http://www.wretch.cc/album/show.php?i=yellowsand&b=148&f=1698156012&p=5 在下的義俠 從日本背回來台北的中間約有不到兩天的時間離開冷藏 不過味道沒問題，還活著 在下之前從來沒喝過壞掉的日本酒 結果今天第一次喝到壞掉的日本酒 還一喝就是6支，無一倖免 真是太恐怖了 請大家以後如果在日本買酒（大吟釀、吟釀類的，燒酌、普通酒應該沒差） 盡量選放在冷藏庫裡面的 並儘早將其冷藏（萬一房間冰箱放不下，就問飯店冷藏庫能否借放） 如果可以使用網購最好 酒店都會確實冷藏保存並冷藏運送 再請他們送到下榻的飯店時註明需冷藏 這樣就可以撐到最後一晚再拿到房間打包 隔天回台灣後再馬上放入冰箱 應該可以把變質的危險降到最低 （我都是這樣作） 而在台灣買日本酒.....（大吟釀、吟釀類的，燒酌、普通酒應該沒差） 好久沒買了，我也不知那邊比較好 而且之前就有人買到過壞掉的 酒仙榮光媛の愛天味純米大吟醸酒 所以購買前請確實確認酒的出廠日期及是否有確實的冷藏保存？ 如果出廠日期已經超過一年半載就請不要買了 而越高級的日本酒對溫度的變化越是敏感 不是24小時放在冰箱內的還是不要買比較好 雖然之前詢問過日本店家 他們表示 「在冷藏的條件下，生酒可以放兩年,有熱處理的酒放三四年都沒問題」 不過還是要越新鮮越好喝 放愈久變質的危險性越高 希望大家都可以喝到好喝的純米大吟釀 千萬不要像我們一樣喝一口倒一瓶，越喝越心痛 不算是圖文版 http://www.wretch.cc/blog/yellowsand&article_id=8231022 （現在只剩16支，看來是該再去補貨了） -- 料理東西軍取材行 http://www.wretch.cc/blog/yellowsand&article_id=8086403 http://www.wretch.cc/blog/yellowsand&article_id=6405446 --

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