作者Frobel (幼稚教育之父)
看板Wine
標題[討論] 大賣場保存和一般啤酒店保存的差別
時間Sun May 3 19:50:08 2020
小弟最近很常喝啤酒，本來以前也是台啤 No.1那種
拉格、艾爾傻傻不知，看到一瓶330ml 要100以上根本不會想去拿
現在進入後才知道原來艾爾啤酒才是我的心頭好
以前總要來一手只求喝醉，現在愛晚上慢慢拿兩隻修道院細細品嘗
進入主題
通常小弟會從大賣場和一些小酒館買酒，一般而言家樂福固定會買幾款修道院和比利時
啤酒，小弟去小酒館時就會避開家樂福有的款項，挑一些賣場少見的款式，所以一直沒
機會比較同款式賣場與小酒店的差異，上次買酒時忍不住問老闆你們店旁邊
就是家樂福，同樣的羅斯福10號差了快50元，如果是成本問題，不如不要進這款，老闆
就提到因為保存方式不一樣，大買場保存方式很差，但老闆自己也說他沒有興趣去買大
賣場的羅斯福10號來比較，小弟也覺得去小酒館買一樣的酒很可惜XD
當然也有人說是假議題，但小弟剛入門大概也很難飲出個所以然，有沒有神人能分析大賣
場的保存方式真的會讓同樣的酒種喝起來完全不同嗎?
題外話，Netflix推出一個影集 釀酒兄弟 除了好笑外也很喜歡婊一些喝酒習慣XD
例如:嗆說IPA是那種不知道要喝甚麼只好拿出來湊數的
喝過鋁罐裝和拚酒的人請自行滾蛋
如果在易開罐上插一個洞喝酒的也自行滾蛋
這種只有在喝酒才懂得梗其實很好玩 推薦大家看
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※ 編輯: Frobel (122.116.198.68 臺灣), 05/03/2020 19:51:03
1F：推 yoyo830917: 我家旁邊便利購24小時開冷氣，又在地下室覺得影響不大 05/03 19:57
2F：→ yoyo830917: ，感覺還是要看啤酒種類 05/03 19:57
3F：→ yoyo830917: 買來喝一次比較準，小酒館說不定還比較慘 05/03 19:59
4F：推 yesno1011: 重點是從國外到台灣這段代理商有沒有冷藏運輸 05/03 19:59
5F：→ yesno1011: 如果有喝過比利時直送的修道院酒款就會知道台灣很多代 05/03 20:00
6F：→ yesno1011: 理商的貨真的是超爛 05/03 20:01
跪求店家名稱
7F：→ sosevil: 修道院的%數高其實我覺得影響不那麼大 IPA這種怕熱到的 05/03 20:10
8F：→ sosevil: 我覺得才有差異 05/03 20:10
我都喝奇美藍和聖伯納斯12
※ 編輯: Frobel (122.116.198.68 臺灣), 05/03/2020 20:23:45
9F：推 bluemkevin: 啤酒冷藏費用對大賣場不是問題 05/03 20:24
10F：→ yesno1011: 修道院%數高的還是有差，發酵帶出的果酯風味很纖細的 05/03 20:26
11F：→ yesno1011: 台灣一般通路買到的幾乎都是半死的雪莉味 05/03 20:26
12F：→ bluemkevin: 然後有24hr的家樂福店，要說差比較多的是燈光 05/03 20:26
13F：→ yesno1011: 另外酒花風味也是，新鮮的Westvleteren酒花風味是很完 05/03 20:28
14F：→ yesno1011: 整的 05/03 20:28
15F：推 bluemkevin: 這跟葡萄酒一樣的道理，其他通路狂打大賣場冷藏櫃 05/03 20:29
16F：推 iwcuforever: 進貨量有差才是真的... 05/03 20:59
17F：推 CGT791230: 慎選代理商，再來零售有無冷藏，沒冷藏我真的心寒，有 05/03 21:07
18F：→ CGT791230: 時候多付50元會喝到更好的啤酒 05/03 21:07
19F：推 CGT791230: 量販店看精釀風潮起來，自己也想賺，有時候自己拉貨， 05/03 21:13
20F：→ CGT791230: 像是阿福的m牌、披薩賣場的d牌，常溫櫃進來還室溫販售 05/03 21:13
21F：→ CGT791230: ，整個浪費錢 05/03 21:13
你這樣說的話，小賣店老闆有提到他是冷藏的，架上只是展示
※ 編輯: Frobel (122.116.198.68 臺灣), 05/03/2020 21:15:51
22F：→ ssccg: 零售八成也沒冷藏啦，大賣場你可以看進貨時間 05/03 21:22
23F：→ ssccg: 大賣場到進台灣這段是沒問題的，問題主要是放在賣場的期間 05/03 21:24
24F：→ ssccg: 大賣場便宜是自家代理+進貨量，只差50元的不覺得保存有較好 05/03 21:25
25F：推 CGT791230: 50是我誇飾，可能會差到更多，但是量販店剛進貨狀態好 05/03 21:34
26F：→ CGT791230: 我不這麼認為，量販店不會用冷櫃進貨再常溫販售，這樣 05/03 21:34
27F：→ CGT791230: 乾脆壓低成本用常溫櫃，基本上這樣酒到港後都死的差不 05/03 21:34
28F：→ CGT791230: 多了 05/03 21:34
所以我朋友很愛去店裡喝台灣釀的啤酒，光在地新鮮就不同
不過台灣就算做成玻璃瓶的放賣場也很多價錢都120起跳
台北學吧的價錢感覺很佛
29F：推 yesno1011: 其實就我所知有的賣場似乎是有冷櫃，但是貨源很謎 05/03 21:50
30F：→ yesno1011: 所以狀況有時還是很鳥 05/03 21:50
31F：→ yesno1011: 不過講歸講，有時候台灣正規代理商的貨也會莫名老XD 05/03 21:52
32F：→ yesno1011: 買的時候自己多留意才是真的 05/03 21:52
※ 編輯: Frobel (122.116.198.68 臺灣), 05/03/2020 22:05:17
33F：推 bluemkevin: 家樂福是冷藏櫃... 05/03 22:09
34F：推 bluemkevin: 家樂福葡萄酒也是冷藏櫃進來，常溫販售 05/03 22:12
35F：推 CGT791230: 好吧，原來量販店真的有進冷櫃，狀態太可怕抱歉讓我誤 05/03 22:29
36F：→ CGT791230: 會了 05/03 22:29
37F：推 bobbipeter: 這之前阿福賣米凱樂就討論過，阿福他們說全程用冷藏運 05/03 23:27
38F：→ bobbipeter: 送 05/03 23:27
39F：推 bobbipeter: 我自己喝起來是沒什麼差，但阿福酒就那幾種，特殊的 05/03 23:30
40F：→ bobbipeter: 都是檔期，過了之後還是只能跟酒專買05/03 23:30
41F：→ bobbipeter: 覺得有差異應該是在架上太久05/03 23:32
42F：→ ssccg: 冷櫃又不貴，尤其是能一次進滿滿一櫃以上酒量的量販店05/04 00:36
43F：→ ssccg: 而且就那幾種，小批多次進貨的代理商才會講運費05/04 00:41
44F：推 peachj: 理論上 全程保鮮味道會比較好05/04 02:48
45F：推 meblessme: 屏東阿福台糖店幾乎所有啤酒都是常溫沒冷藏 有冰的是05/04 08:22
46F：→ meblessme: 某個大牌子的櫃，好像是海尼根05/04 08:22
47F：→ r1t1r: 酒條通的修道院 有時候喝起來就是味道不一樣05/04 09:04
48F：→ r1t1r: 但說真的你也要那支酒款常喝 也有喝過正確保存的05/04 09:04
49F：→ r1t1r: 不然你怎會知道哪次喝到的是正常風味05/04 09:05
50F：推 meblessme: 當某款你最喜歡的啤酒從其他通路買到超難喝的一罐時就05/04 10:52
51F：→ meblessme: 知道了，譬如赫維利修道院白啤，我的最愛之一，就曾喝05/04 10:52
52F：→ meblessme: 到超難喝的05/04 10:52
這款真的香
53F：推 bluemkevin: 一般精釀啤酒店放在架上也是沒有冰05/04 11:34
小酒店老闆有低溫冷藏，架上挑喜歡的
他在拿冷藏庫的給妳，但關鍵看起來是進貨
※ 編輯: Frobel (1.200.194.221 臺灣), 05/04/2020 11:36:49
54F：推 bluemkevin: 我光顧的就放在架上，要喝冰的就看老闆有沒有放在冰箱 05/04 11:57
55F：→ bluemkevin: 中，冰箱沒了，老闆才又從架上補進去 05/04 11:57
56F：→ cft104: 我看過某貨運直接整個棧板放在太陽底下曬的..... 05/04 14:08
57F：推 Radiomir: 先少量試(以結果為主),覺得不錯再買多一點,因變數太多了 05/04 14:13
58F：→ Radiomir: 只要有自己的選酒標準, 要踩到地雷很難啦... 05/04 14:15
59F：推 inua: 賣場有時會買到衰退的啊，比如 gouden carolus三倍我買過 05/04 18:16
60F：→ inua: 罰站快一年的，風味完全扁平。糟老頭12也曾經碰過一隻。但 05/04 18:16
61F：→ inua: 賣場買酒就是賭啊，去年冬天掃了整批特價39的R10就都沒問 05/04 18:16
62F：→ inua: 題，喝的很爽 05/04 18:16
63F：→ inua: 現在買的確如樓上ra大說的先買一隻試試，沒問題再掃貨。 05/04 18:18
64F：推 inua: 但有時候掃整批酒還是會有特殊一隻有狀況的就是了 05/04 18:20
65F：推 meblessme: 其實賣場精釀感覺出貨蠻少的 05/04 19:07
66F：→ meblessme: 包含像附近全聯也是 05/04 19:07
67F：→ meblessme: 就連金車拉格也都沒冰 05/04 19:07
68F：→ meblessme: 所以大多開架買 05/04 19:07
69F：→ meblessme: 少就容易放到過期或變質 05/04 19:07
70F：→ meblessme: 看來買量販精釀應該要先看製造日期吧！ 05/04 19:07
71F：推 stanstan: 去便利商店找日期近的台啤，你會喝到甜滋滋的味 05/05 00:18
72F：→ stanstan: 不會像掛行只有苦味，其實啤酒保存鮮度比清酒還脆弱 05/05 00:20
73F：→ ssccg: 台啤再新鮮，還是台啤 05/05 02:39
74F：推 meblessme: 台啤算我喝過最好喝的拉格，雖然喝了會頭痛 05/05 03:37
75F：→ ssccg: 你說的拉格大概是美式淡色拉格 05/05 12:02
76F：→ r1t1r: 少量嘗試如果剛好碰到保存不好的 就誤殺忠良了 05/05 15:24
77F：→ r1t1r: 所以還是要多買多喝 05/05 15:25
78F：→ jmorpheus: 樓上的理論用在威士忌上好像也通 05/05 18:18
79F：→ lwei781: 推 33樓 打冷藏櫃這句實在老 05/06 01:03
80F：→ sakula678: 喝18生不就好了.... 05/06 13:30
81F：推 meblessme: 結果我喝過台啤最鮮甜的不是十八天 05/07 23:32
82F：→ meblessme: 而是經典 05/07 23:32
83F：→ meblessme: 我家附近一家超市經銷商，他家的台酒產品不知道為什麼 05/07 23:33
84F：→ meblessme: 就是比較好喝 05/07 23:33
85F：推 q47124: 四樓是在婊麥@魯嗎？不要這麼惡劣 05/08 13:24
86F：推 yesno1011: 我只是一般消費者沒必要特別婊老麥，況且貨況不安定的 05/10 13:23
87F：→ yesno1011: 進口商又不只老麥一家 05/10 13:24
88F：推 cutenatsumi: 其實要看個人喜好，說不定你喜歡風味跑偏後的… 05/27 14:29
89F：→ cutenatsumi: 而且說不定兩者的差異，你喝不出來~就不用多想了~ 05/27 14:30