作者Frobel (幼稚教育之父)
看板Wine
标题[讨论] 大卖场保存和一般啤酒店保存的差别
时间Sun May 3 19:50:08 2020
小弟最近很常喝啤酒，本来以前也是台啤 No.1那种
拉格、艾尔傻傻不知，看到一瓶330ml 要100以上根本不会想去拿
现在进入後才知道原来艾尔啤酒才是我的心头好
以前总要来一手只求喝醉，现在爱晚上慢慢拿两只修道院细细品尝
进入主题
通常小弟会从大卖场和一些小酒馆买酒，一般而言家乐福固定会买几款修道院和比利时
啤酒，小弟去小酒馆时就会避开家乐福有的款项，挑一些卖场少见的款式，所以一直没
机会比较同款式卖场与小酒店的差异，上次买酒时忍不住问老板你们店旁边
就是家乐福，同样的罗斯福10号差了快50元，如果是成本问题，不如不要进这款，老板
就提到因为保存方式不一样，大买场保存方式很差，但老板自己也说他没有兴趣去买大
卖场的罗斯福10号来比较，小弟也觉得去小酒馆买一样的酒很可惜XD
当然也有人说是假议题，但小弟刚入门大概也很难饮出个所以然，有没有神人能分析大卖
场的保存方式真的会让同样的酒种喝起来完全不同吗?
题外话，Netflix推出一个影集 酿酒兄弟 除了好笑外也很喜欢婊一些喝酒习惯XD
例如:呛说IPA是那种不知道要喝甚麽只好拿出来凑数的
喝过铝罐装和拚酒的人请自行滚蛋
如果在易开罐上插一个洞喝酒的也自行滚蛋
这种只有在喝酒才懂得梗其实很好玩 推荐大家看
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※ 编辑: Frobel (122.116.198.68 台湾), 05/03/2020 19:51:03
1F：推 yoyo830917: 我家旁边便利购24小时开冷气，又在地下室觉得影响不大 05/03 19:57
2F：→ yoyo830917: ，感觉还是要看啤酒种类 05/03 19:57
3F：→ yoyo830917: 买来喝一次比较准，小酒馆说不定还比较惨 05/03 19:59
4F：推 yesno1011: 重点是从国外到台湾这段代理商有没有冷藏运输 05/03 19:59
5F：→ yesno1011: 如果有喝过比利时直送的修道院酒款就会知道台湾很多代 05/03 20:00
6F：→ yesno1011: 理商的货真的是超烂 05/03 20:01
跪求店家名称
7F：→ sosevil: 修道院的%数高其实我觉得影响不那麽大 IPA这种怕热到的 05/03 20:10
8F：→ sosevil: 我觉得才有差异 05/03 20:10
我都喝奇美蓝和圣伯纳斯12
※ 编辑: Frobel (122.116.198.68 台湾), 05/03/2020 20:23:45
9F：推 bluemkevin: 啤酒冷藏费用对大卖场不是问题 05/03 20:24
10F：→ yesno1011: 修道院%数高的还是有差，发酵带出的果酯风味很纤细的 05/03 20:26
11F：→ yesno1011: 台湾一般通路买到的几乎都是半死的雪莉味 05/03 20:26
12F：→ bluemkevin: 然後有24hr的家乐福店，要说差比较多的是灯光 05/03 20:26
13F：→ yesno1011: 另外酒花风味也是，新鲜的Westvleteren酒花风味是很完 05/03 20:28
14F：→ yesno1011: 整的 05/03 20:28
15F：推 bluemkevin: 这跟葡萄酒一样的道理，其他通路狂打大卖场冷藏柜 05/03 20:29
16F：推 iwcuforever: 进货量有差才是真的... 05/03 20:59
17F：推 CGT791230: 慎选代理商，再来零售有无冷藏，没冷藏我真的心寒，有 05/03 21:07
18F：→ CGT791230: 时候多付50元会喝到更好的啤酒 05/03 21:07
19F：推 CGT791230: 量贩店看精酿风潮起来，自己也想赚，有时候自己拉货， 05/03 21:13
20F：→ CGT791230: 像是阿福的m牌、披萨卖场的d牌，常温柜进来还室温贩售 05/03 21:13
21F：→ CGT791230: ，整个浪费钱 05/03 21:13
你这样说的话，小卖店老板有提到他是冷藏的，架上只是展示
※ 编辑: Frobel (122.116.198.68 台湾), 05/03/2020 21:15:51
22F：→ ssccg: 零售八成也没冷藏啦，大卖场你可以看进货时间 05/03 21:22
23F：→ ssccg: 大卖场到进台湾这段是没问题的，问题主要是放在卖场的期间 05/03 21:24
24F：→ ssccg: 大卖场便宜是自家代理+进货量，只差50元的不觉得保存有较好 05/03 21:25
25F：推 CGT791230: 50是我夸饰，可能会差到更多，但是量贩店刚进货状态好 05/03 21:34
26F：→ CGT791230: 我不这麽认为，量贩店不会用冷柜进货再常温贩售，这样 05/03 21:34
27F：→ CGT791230: 乾脆压低成本用常温柜，基本上这样酒到港後都死的差不 05/03 21:34
28F：→ CGT791230: 多了 05/03 21:34
所以我朋友很爱去店里喝台湾酿的啤酒，光在地新鲜就不同
不过台湾就算做成玻璃瓶的放卖场也很多价钱都120起跳
台北学吧的价钱感觉很佛
29F：推 yesno1011: 其实就我所知有的卖场似乎是有冷柜，但是货源很谜 05/03 21:50
30F：→ yesno1011: 所以状况有时还是很鸟 05/03 21:50
31F：→ yesno1011: 不过讲归讲，有时候台湾正规代理商的货也会莫名老XD 05/03 21:52
32F：→ yesno1011: 买的时候自己多留意才是真的 05/03 21:52
※ 编辑: Frobel (122.116.198.68 台湾), 05/03/2020 22:05:17
33F：推 bluemkevin: 家乐福是冷藏柜... 05/03 22:09
34F：推 bluemkevin: 家乐福葡萄酒也是冷藏柜进来，常温贩售 05/03 22:12
35F：推 CGT791230: 好吧，原来量贩店真的有进冷柜，状态太可怕抱歉让我误 05/03 22:29
36F：→ CGT791230: 会了 05/03 22:29
37F：推 bobbipeter: 这之前阿福卖米凯乐就讨论过，阿福他们说全程用冷藏运 05/03 23:27
38F：→ bobbipeter: 送 05/03 23:27
39F：推 bobbipeter: 我自己喝起来是没什麽差，但阿福酒就那几种，特殊的 05/03 23:30
40F：→ bobbipeter: 都是档期，过了之後还是只能跟酒专买05/03 23:30
41F：→ bobbipeter: 觉得有差异应该是在架上太久05/03 23:32
42F：→ ssccg: 冷柜又不贵，尤其是能一次进满满一柜以上酒量的量贩店05/04 00:36
43F：→ ssccg: 而且就那几种，小批多次进货的代理商才会讲运费05/04 00:41
44F：推 peachj: 理论上 全程保鲜味道会比较好05/04 02:48
45F：推 meblessme: 屏东阿福台糖店几乎所有啤酒都是常温没冷藏 有冰的是05/04 08:22
46F：→ meblessme: 某个大牌子的柜，好像是海尼根05/04 08:22
47F：→ r1t1r: 酒条通的修道院 有时候喝起来就是味道不一样05/04 09:04
48F：→ r1t1r: 但说真的你也要那支酒款常喝 也有喝过正确保存的05/04 09:04
49F：→ r1t1r: 不然你怎会知道哪次喝到的是正常风味05/04 09:05
50F：推 meblessme: 当某款你最喜欢的啤酒从其他通路买到超难喝的一罐时就05/04 10:52
51F：→ meblessme: 知道了，譬如赫维利修道院白啤，我的最爱之一，就曾喝05/04 10:52
52F：→ meblessme: 到超难喝的05/04 10:52
这款真的香
53F：推 bluemkevin: 一般精酿啤酒店放在架上也是没有冰05/04 11:34
小酒店老板有低温冷藏，架上挑喜欢的
他在拿冷藏库的给你，但关键看起来是进货
※ 编辑: Frobel (1.200.194.221 台湾), 05/04/2020 11:36:49
54F：推 bluemkevin: 我光顾的就放在架上，要喝冰的就看老板有没有放在冰箱 05/04 11:57
55F：→ bluemkevin: 中，冰箱没了，老板才又从架上补进去 05/04 11:57
56F：→ cft104: 我看过某货运直接整个栈板放在太阳底下晒的..... 05/04 14:08
57F：推 Radiomir: 先少量试(以结果为主),觉得不错再买多一点,因变数太多了 05/04 14:13
58F：→ Radiomir: 只要有自己的选酒标准, 要踩到地雷很难啦... 05/04 14:15
59F：推 inua: 卖场有时会买到衰退的啊，比如 gouden carolus三倍我买过 05/04 18:16
60F：→ inua: 罚站快一年的，风味完全扁平。糟老头12也曾经碰过一只。但 05/04 18:16
61F：→ inua: 卖场买酒就是赌啊，去年冬天扫了整批特价39的R10就都没问 05/04 18:16
62F：→ inua: 题，喝的很爽 05/04 18:16
63F：→ inua: 现在买的确如楼上ra大说的先买一只试试，没问题再扫货。 05/04 18:18
64F：推 inua: 但有时候扫整批酒还是会有特殊一只有状况的就是了 05/04 18:20
65F：推 meblessme: 其实卖场精酿感觉出货蛮少的 05/04 19:07
66F：→ meblessme: 包含像附近全联也是 05/04 19:07
67F：→ meblessme: 就连金车拉格也都没冰 05/04 19:07
68F：→ meblessme: 所以大多开架买 05/04 19:07
69F：→ meblessme: 少就容易放到过期或变质 05/04 19:07
70F：→ meblessme: 看来买量贩精酿应该要先看制造日期吧！ 05/04 19:07
71F：推 stanstan: 去便利商店找日期近的台啤，你会喝到甜滋滋的味 05/05 00:18
72F：→ stanstan: 不会像挂行只有苦味，其实啤酒保存鲜度比清酒还脆弱 05/05 00:20
73F：→ ssccg: 台啤再新鲜，还是台啤 05/05 02:39
74F：推 meblessme: 台啤算我喝过最好喝的拉格，虽然喝了会头痛 05/05 03:37
75F：→ ssccg: 你说的拉格大概是美式淡色拉格 05/05 12:02
76F：→ r1t1r: 少量尝试如果刚好碰到保存不好的 就误杀忠良了 05/05 15:24
77F：→ r1t1r: 所以还是要多买多喝 05/05 15:25
78F：→ jmorpheus: 楼上的理论用在威士忌上好像也通 05/05 18:18
79F：→ lwei781: 推 33楼 打冷藏柜这句实在老 05/06 01:03
80F：→ sakula678: 喝18生不就好了.... 05/06 13:30
81F：推 meblessme: 结果我喝过台啤最鲜甜的不是十八天 05/07 23:32
82F：→ meblessme: 而是经典 05/07 23:32
83F：→ meblessme: 我家附近一家超市经销商，他家的台酒产品不知道为什麽 05/07 23:33
84F：→ meblessme: 就是比较好喝 05/07 23:33
85F：推 q47124: 四楼是在婊麦@鲁吗？不要这麽恶劣 05/08 13:24
86F：推 yesno1011: 我只是一般消费者没必要特别婊老麦，况且货况不安定的 05/10 13:23
87F：→ yesno1011: 进口商又不只老麦一家 05/10 13:24
88F：推 cutenatsumi: 其实要看个人喜好，说不定你喜欢风味跑偏後的… 05/27 14:29
89F：→ cutenatsumi: 而且说不定两者的差异，你喝不出来~就不用多想了~ 05/27 14:30