作者bread220 (Trojans FIGHT ON!!)
看板baking
標題[問題] 製作水果塔的幾個問題
時間Thu Jul 3 15:22:07 2008
為什麼我的卡式達會有lumpy的感覺?
不是那種smoothy的感覺
用完的pastry sheet 是要丟掉嗎?
可是好浪費喔
有沒有其他的利用辦法?
謝謝大家~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 72.18.17.206
1F：推 swatch3310:寫一下製作步驟吧,可能是溫度太高,攪拌不夠快 07/03 16:36
2F：→ tinyi:粉有過篩嗎?? 攪拌不夠快真的不會均勻就會lumpy 07/03 23:02
3F：→ tinyi:外面的麵包店用的都是牛皮紙 可以試試看 不過也只能用一次 07/03 23:10
4F：→ tinyi:但是應該只要用模型就好了 不需要用到紙 07/03 23:10
5F：→ tinyi:烤完塔皮應該要倒扣 這樣比較不會因為冷卻而沒有辦法脫模 07/03 23:11