作者bread220 (Trojans FIGHT ON!!)
看板baking
标题[问题] 制作水果塔的几个问题
时间Thu Jul 3 15:22:07 2008
为什麽我的卡式达会有lumpy的感觉?
不是那种smoothy的感觉
用完的pastry sheet 是要丢掉吗?
可是好浪费喔
有没有其他的利用办法?
谢谢大家~
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 72.18.17.206
1F：推 swatch3310:写一下制作步骤吧,可能是温度太高,搅拌不够快 07/03 16:36
2F：→ tinyi:粉有过筛吗?? 搅拌不够快真的不会均匀就会lumpy 07/03 23:02
3F：→ tinyi:外面的面包店用的都是牛皮纸 可以试试看 不过也只能用一次 07/03 23:10
4F：→ tinyi:但是应该只要用模型就好了 不需要用到纸 07/03 23:10
5F：→ tinyi:烤完塔皮应该要倒扣 这样比较不会因为冷却而没有办法脱模 07/03 23:11