作者chubw (123)
看板baking
標題[麵包] 12兩土司模粉類重量大概多少@_@?
時間Sun Jul 6 21:36:46 2008
還沒買土司模之前
我都用長條蛋糕模充當土司模
很快就可以滿模,而且表面光滑
自從買了土司模以後
每次照食譜的份量做
都只能到的五分滿>_<
而且氣孔變很大
有點懷疑是不是因為粉類份量不夠,無法滿模
我的吐司食譜,幾乎麵粉類都只有300克左右ㄟ
烘培材料行的老闆說12兩土司模,至少要400克麵粉
12兩土司模大概需要多少麵粉??
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◆ From: 61.216.77.27
1F：→ jenwenlai:12兩我常做,麵粉大約就是250-300g左右。再加上其他的, 07/07 17:20
2F：→ jenwenlai:等到整形時,總麵糰大約是450g-500g左右,可以滿模。 07/07 17:22
3F：推 sandyleee:作山形吐司我都用450-500g剛剛好 07/15 22:36