作者chubw (123)
看板baking
标题[面包] 12两土司模粉类重量大概多少@_@?
时间Sun Jul 6 21:36:46 2008
还没买土司模之前
我都用长条蛋糕模充当土司模
很快就可以满模,而且表面光滑
自从买了土司模以後
每次照食谱的份量做
都只能到的五分满>_<
而且气孔变很大
有点怀疑是不是因为粉类份量不够,无法满模
我的吐司食谱,几乎面粉类都只有300克左右ㄟ
烘培材料行的老板说12两土司模,至少要400克面粉
12两土司模大概需要多少面粉??
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.216.77.27
1F：→ jenwenlai:12两我常做,面粉大约就是250-300g左右。再加上其他的, 07/07 17:20
2F：→ jenwenlai:等到整形时,总面团大约是450g-500g左右,可以满模。 07/07 17:22
3F：推 sandyleee:作山形吐司我都用450-500g刚刚好 07/15 22:36