作者sorseress (Je t'aime)
看板baking
標題Re: [問題] 有沒有糖尿病患者也可以吃的蛋糕食譜呢?
時間Sat Jul 12 23:40:07 2008
即便是無糖蛋糕，
並不代表裡面沒有「糖」，
（糖的來源並非只有蔗糖）
刻意標榜無糖的東西其實還是要小心，
因為反而可能會因為「無糖」而過度攝取。
無糖不是萬能，而是要注意總攝取量，
這點要注意。
只要每天攝取的醣類總量與建議量相同即可，
不管來源是「含醣食物」（例如米飯、麵包、水果、牛奶等），
或是使用葡萄糖、蔗糖或果糖等「含糖食物」
（例如蛋糕、巧克力等）。
例如一片110克的蛋糕約含30～35克的醣，其醣量相當於半碗飯的份量。
如果知道餐後要切蛋糕慶生，可以考慮正餐少吃半碗飯，來換一塊蛋糕吃。
來源：
http://news.yam.com/view/mkmnews.php/459112
----->這篇文章很好，觀念頗正確
所以，用正常方式做蛋糕也就可以了，
或者用代糖替換。
但重點是「總攝取量」。
※ 引述《papabo (papa)》之銘言：
: 是直接把一般食譜中的糖改成代糖就可以了嗎?
: 還是有什麼特殊的食譜呢?
: 老爸自從得糖尿病就好久沒吃到蛋糕了
: 想說今年父親節讓他開心一下
: 所以請問各位有沒有這方面的資訊呢? 謝謝喔~
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◆ From: 122.125.196.63
1F：推 meisterhaft:吃多蛋糕的隔日最好量一下血糖值 07/12 23:47
2F：推 Herc:我覺得也是這樣, 與其吃個難吃的蛋糕...不如就那一天, 減少 07/13 18:00
3F：→ Herc:其他餐的醣類攝取, 慶祝時, 再好好地吃一塊很好吃的蛋糕 :) 07/13 18:00
4F：推 jaredison:恩恩~有一種代糖叫「煮甜甜」~蛋糕裡加些穩定血糖材料 07/13 23:47
5F：→ jaredison:也可以~像全穀類、堅果類等~不要額外奶油裝飾 07/13 23:48
6F：→ sorseress:這代糖的名稱也太可愛了... 07/14 07:53
7F：推 ariesmars:哇...版大好早起床啊\⊙▽⊙/ 太早起床對健康不好喔XD 07/14 09:07
8F：→ sorseress:呃...是嗎？一般上班族不是這時候起床..？ 07/14 11:49