作者sorseress (Je t'aime)
看板baking
标题Re: [问题] 有没有糖尿病患者也可以吃的蛋糕食谱呢?
时间Sat Jul 12 23:40:07 2008
即便是无糖蛋糕，
并不代表里面没有「糖」，
（糖的来源并非只有蔗糖）
刻意标榜无糖的东西其实还是要小心，
因为反而可能会因为「无糖」而过度摄取。
无糖不是万能，而是要注意总摄取量，
这点要注意。
只要每天摄取的醣类总量与建议量相同即可，
不管来源是「含醣食物」（例如米饭、面包、水果、牛奶等），
或是使用葡萄糖、蔗糖或果糖等「含糖食物」
（例如蛋糕、巧克力等）。
例如一片110克的蛋糕约含30～35克的醣，其醣量相当於半碗饭的份量。
如果知道餐後要切蛋糕庆生，可以考虑正餐少吃半碗饭，来换一块蛋糕吃。
来源：
http://news.yam.com/view/mkmnews.php/459112
----->这篇文章很好，观念颇正确
所以，用正常方式做蛋糕也就可以了，
或者用代糖替换。
但重点是「总摄取量」。
※ 引述《papabo (papa)》之铭言：
: 是直接把一般食谱中的糖改成代糖就可以了吗?
: 还是有什麽特殊的食谱呢?
: 老爸自从得糖尿病就好久没吃到蛋糕了
: 想说今年父亲节让他开心一下
: 所以请问各位有没有这方面的资讯呢? 谢谢喔~
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◆ From: 122.125.196.63
1F：推 meisterhaft:吃多蛋糕的隔日最好量一下血糖值 07/12 23:47
2F：推 Herc:我觉得也是这样, 与其吃个难吃的蛋糕...不如就那一天, 减少 07/13 18:00
3F：→ Herc:其他餐的醣类摄取, 庆祝时, 再好好地吃一块很好吃的蛋糕 :) 07/13 18:00
4F：推 jaredison:恩恩~有一种代糖叫「煮甜甜」~蛋糕里加些稳定血糖材料 07/13 23:47
5F：→ jaredison:也可以~像全谷类、坚果类等~不要额外奶油装饰 07/13 23:48
6F：→ sorseress:这代糖的名称也太可爱了... 07/14 07:53
7F：推 ariesmars:哇...版大好早起床啊\⊙▽⊙/ 太早起床对健康不好喔XD 07/14 09:07
8F：→ sorseress:呃...是吗？一般上班族不是这时候起床..？ 07/14 11:49