作者ariesmars (Mars)
看板baking
標題[洽特] 今天浪費好多食材=3=
時間Mon Jul 14 00:28:04 2008
今天下午本想烤個乳酪蛋糕 明天拿去給工作伙伴吃
順便做個提拉米蘇來看看好不好吃
=3=
cream cheese長紅點點還有菌絲了...
雖然很傷心...
但因為已經被開封 放在夾鍊袋放了2個月吧
前兩周還有用到 沒事
撐這麼久我也覺得它很努力不長菌了
阿另外就是提拉米蘇我找的配方有動物性鮮奶油
我的那罐1L裝的安佳無糖動物性鮮奶油
兩禮拜前才用第一次 用了100ml
今天要用就發現 倒出來的奶油
有一顆 一顆 一顆
很多微粒的紅色 咖啡色 點點
雖然我很大膽的以為沒事
但嚐了一湯匙後就放棄它了 囧....
話說長春含糖植物性鮮奶油我開了三個月多
都還沒事耶\⊙▽⊙/
會不會是它有防腐劑啊!?
我有問題(舉手手)
今天又做了提拉米蘇
乳酪糊跟蛋白霜混合時
好難混勻喔!!
蛋白霜就會一陀 一陀 一陀 的散佈在乳酪糊裡
用做戚風的切拌混勻手法就不太好混勻
看晴小姐的影片版作法
發現她就扮啊扮 動作沒刻意放輕怕消泡的樣子
還說可以用打蛋器拌@@a...
這真的沒問題嗎??
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◆ From: 220.140.102.202
1F：推 meisterhaft:我很好奇~混蛋白霜的吃起來會不會有蛋白腥味呀?[我有 07/14 00:45
2F：→ meisterhaft:嚐過打發的蛋白~味道很....] 07/14 00:46
3F：→ meisterhaft:而且消泡的問題也是我非常好奇的~ 07/14 00:47
4F：→ ariesmars:純吃蛋白味道應該很重 但是一個蛋糕組成還會有其他材料 07/14 00:57
5F：→ ariesmars:喔 像有人提拉米蘇會加酒啊檸檬汁之類的 都會蓋過蛋白本 07/14 00:58
6F：→ ariesmars:身不好的味道 07/14 00:58
7F：推 fallmaple:提拉米蘇有加蛋白?我做的從沒加過也XD 07/16 03:24
8F：→ shong7777:植物鮮奶油我放一年都不會壞(煙) 07/16 17:02
9F：→ shong7777:酸奶每次開封後三天就給我壞了QAQ 07/16 17:03
10F：→ shong7777:害我現在都不敢用怕浪費= =" 07/16 17:03