作者ariesmars (Mars)
看板baking
标题[洽特] 今天浪费好多食材=3=
时间Mon Jul 14 00:28:04 2008
今天下午本想烤个乳酪蛋糕 明天拿去给工作伙伴吃
顺便做个提拉米苏来看看好不好吃
=3=
cream cheese长红点点还有菌丝了...
虽然很伤心...
但因为已经被开封 放在夹链袋放了2个月吧
前两周还有用到 没事
撑这麽久我也觉得它很努力不长菌了
阿另外就是提拉米苏我找的配方有动物性鲜奶油
我的那罐1L装的安佳无糖动物性鲜奶油
两礼拜前才用第一次 用了100ml
今天要用就发现 倒出来的奶油
有一颗 一颗 一颗
很多微粒的红色 咖啡色 点点
虽然我很大胆的以为没事
但嚐了一汤匙後就放弃它了 囧....
话说长春含糖植物性鲜奶油我开了三个月多
都还没事耶\⊙▽⊙/
会不会是它有防腐剂啊!?
我有问题(举手手)
今天又做了提拉米苏
乳酪糊跟蛋白霜混合时
好难混匀喔!!
蛋白霜就会一陀 一陀 一陀 的散布在乳酪糊里
用做戚风的切拌混匀手法就不太好混匀
看晴小姐的影片版作法
发现她就扮啊扮 动作没刻意放轻怕消泡的样子
还说可以用打蛋器拌@@a...
这真的没问题吗??
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有点的就要签到︿(￣︶￣)︿
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◆ From: 220.140.102.202
1F：推 meisterhaft:我很好奇~混蛋白霜的吃起来会不会有蛋白腥味呀?[我有 07/14 00:45
2F：→ meisterhaft:嚐过打发的蛋白~味道很....] 07/14 00:46
3F：→ meisterhaft:而且消泡的问题也是我非常好奇的~ 07/14 00:47
4F：→ ariesmars:纯吃蛋白味道应该很重 但是一个蛋糕组成还会有其他材料 07/14 00:57
5F：→ ariesmars:喔 像有人提拉米苏会加酒啊柠檬汁之类的 都会盖过蛋白本 07/14 00:58
6F：→ ariesmars:身不好的味道 07/14 00:58
7F：推 fallmaple:提拉米苏有加蛋白?我做的从没加过也XD 07/16 03:24
8F：→ shong7777:植物鲜奶油我放一年都不会坏(烟) 07/16 17:02
9F：→ shong7777:酸奶每次开封後三天就给我坏了QAQ 07/16 17:03
10F：→ shong7777:害我现在都不敢用怕浪费= =" 07/16 17:03