作者ariesmars (Mars)
看板baking
標題[洽特] 幕斯蛋糕脫模的方法
時間Mon Jul 14 15:33:50 2008
前天無聊去金石堂逛了一下
順便翻翻蛋糕食譜看有沒有好的idea或靈感
看啊看
看到有教說幕斯要怎麼脫模會比較好的方法
一般常見的幕斯模常是金屬圓圈圈一圈
或是那種長條塑膠片 上面有雙面膠可以自己撕自己黏調大小的那種
第二種塑膠片的模其實脫模就撕掉就好
第一種的話
書中是教說可以拿毛巾 乾淨抹布 什麼之類的東西
泡熱水 擰乾
再圍在模外面圍一下
邊邊的幕斯就會小融
就可以直接把模拿起來嘍
不用刀切或是熱刀畫一圈什麼的
今天提拉米蘇脫模就真的很漂亮>w<
大家可以試試
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http://www.wretch.cc/album/ariesmars
有點的就要簽到︿(￣︶￣)︿
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◆ From: 220.140.102.202
1F：推 TWINNINES:我有聽過用吹風機吹模型外面 07/14 19:23
2F：→ desperados:我們脫模都直接用噴槍燒一下模子外面那圈 07/14 22:11
3F：→ ariesmars:噴槍是開大絕啦! 反正就熱熱一下就可以 07/14 23:10
4F：推 tuba910270:ａ大，其實直接用瓦斯爐燒烤一圈才是大絕！以前在學校 07/15 01:23
5F：→ tuba910270:都是這樣在玩的，不過速度跟火力要自己稍稍控制一下XD 07/15 01:24
6F：推 meisterhaft:不曉得能不能用打火機[感覺要燒很久XD] 07/15 02:57
7F：→ desperados:打火機我有試過，結果因為燒太久還燒到手= = 07/15 22:58
8F：推 shong7777:打火機不行............(包手指) 07/16 16:51
9F：推 aassiinn:我用過吹風機～還滿好用！可是要盡量吹模就好囉～不然 07/16 23:33
10F：→ aassiinn:容易吹到慕斯有一點點融化～囧～ 07/16 23:34
11F：→ ariesmars:@@a...打火機..蛋糕要顧 身體健康也要顧啊.. 07/17 01:18