作者ariesmars (Mars)
看板baking
标题[洽特] 幕斯蛋糕脱模的方法
时间Mon Jul 14 15:33:50 2008
前天无聊去金石堂逛了一下
顺便翻翻蛋糕食谱看有没有好的idea或灵感
看啊看
看到有教说幕斯要怎麽脱模会比较好的方法
一般常见的幕斯模常是金属圆圈圈一圈
或是那种长条塑胶片 上面有双面胶可以自己撕自己黏调大小的那种
第二种塑胶片的模其实脱模就撕掉就好
第一种的话
书中是教说可以拿毛巾 乾净抹布 什麽之类的东西
泡热水 拧乾
再围在模外面围一下
边边的幕斯就会小融
就可以直接把模拿起来喽
不用刀切或是热刀画一圈什麽的
今天提拉米苏脱模就真的很漂亮>w<
大家可以试试
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http://www.wretch.cc/album/ariesmars
有点的就要签到︿(￣︶￣)︿
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◆ From: 220.140.102.202
1F：推 TWINNINES:我有听过用吹风机吹模型外面 07/14 19:23
2F：→ desperados:我们脱模都直接用喷枪烧一下模子外面那圈 07/14 22:11
3F：→ ariesmars:喷枪是开大绝啦! 反正就热热一下就可以 07/14 23:10
4F：推 tuba910270:ａ大，其实直接用瓦斯炉烧烤一圈才是大绝！以前在学校 07/15 01:23
5F：→ tuba910270:都是这样在玩的，不过速度跟火力要自己稍稍控制一下XD 07/15 01:24
6F：推 meisterhaft:不晓得能不能用打火机[感觉要烧很久XD] 07/15 02:57
7F：→ desperados:打火机我有试过，结果因为烧太久还烧到手= = 07/15 22:58
8F：推 shong7777:打火机不行............(包手指) 07/16 16:51
9F：推 aassiinn:我用过吹风机～还满好用！可是要尽量吹模就好罗～不然 07/16 23:33
10F：→ aassiinn:容易吹到慕斯有一点点融化～囧～ 07/16 23:34
11F：→ ariesmars:@@a...打火机..蛋糕要顾 身体健康也要顾啊.. 07/17 01:18