作者nancy0714 (nancy)
看板baking
標題Re: [餅乾] 南瓜肉桂蘇格蘭餅乾
時間Thu Jul 17 13:52:32 2008
哈囉~請問一下~
南瓜的籽要拿掉嗎@@~
因看到你有提到南瓜籽~
不曉得那是個去外面買的
還是南瓜本身的籽= =
謝謝你唷
※ 引述《flowerbee (花蜜蜂)》之銘言：
: 南瓜網誌版 http://www.wretch.cc/blog/flowerbee/9190581
: 這是滿別的餅乾^^
: 南瓜和奶油的搭配很香濃
: 特別是南瓜泥的輕甜和微微肉桂香味
: 讓餅乾變的超級美味~
: 還吃的到細細的南瓜纖維
: 這次烤的時間短 外脆內軟
: 沒有烤到全部酥酥的
: 兩種口感
: 加上兩三口咬到的南瓜子
: 從內而外都是"南瓜"餅乾啦~~
: 南瓜肉桂蘇格蘭餅乾
: 材料:
: 無鹽奶油100g
: 砂糖80g
: 蒸熟南瓜泥150g
: 肉桂粉1小匙
: 低筋麵粉180g
: 作法:
: 1.奶油室溫軟化之後,加入砂糖打發呈絨毛狀,再加入南瓜泥拌勻
: 2.肉桂粉和麵粉過篩之後,加入奶油糊用刮刀以切拌方式拌成團
: 3.取一大塑膠袋,放入麵糰,隔著塑膠袋桿成約1cm厚的片狀,冷藏30分鐘以上
: 4.烤箱預熱180度,將餅乾切割成長方形,烤約25分鐘
: (如果要酥一點可以多烤5分鐘,悶10分鐘再取出)
: *蘇格蘭餅的厚度比較厚,所以烘烤時間比一般餅乾來的久,
: 如果中途上色太深,可將溫度調至160度左右慢慢烤
: 另外
: 用餅乾壓模也可以做出有造形的南瓜餅喔!
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1F：推 flowerbee:南瓜子是另外買的南瓜子 不是南瓜本身的喔:) 07/17 13:59