作者yc11 (不是我！！)
看板baking
標題[問題] 請問做好的布丁可以放多久
時間Sat Jul 19 23:43:07 2008
※ [本文轉錄自 cookclub 看板]
作者: yc11 (不是我！！) 看板: cookclub
標題: [問題] 請問不用烤箱的布丁可以放多久
時間: Sat Jul 19 23:34:42 2008
(標題似乎很籠統 Orz)
事情是這樣的，
我周四要把布丁送人，
但是我只會在家裡待到週一早上，而學校沒有烹飪器具(但是有冰箱)；
換而言之，我週日晚上就要把布丁做好，周一拿去學校冰、等週四晚上才送人.....
放到那時候，布丁會壞掉嗎？
ps.這個布丁是何子嫺著《烘焙糖村的費洛蒙》出來的，比較接近義式的潘那可達
作法是用鮮奶油600g、鮮奶200g、砂糖50g、香草粉一起煮沸，
然後把泡軟的吉利丁12g放入煮沸的鮮奶油裡，
溶化後、冰鎮冷卻，填充到容器裡面冷藏.......
想順便請問各位一下，
1.這個食譜有沒有什麼可能會出錯的地方需要注意的？
2.看這個食譜，會不會太甜？或者是有奇怪的腥味？
(還有上面的問題 3.周日晚上做，放到週四晚上會不會壞掉)
因為跟版上其他要用烤箱的布丁作法都不一樣，
我又是新手，很害怕做錯了就沒時間重做了，
所以請各位板友們幫我看一下，謝謝^^
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◆ From: 125.224.105.179
※ 編輯: yc11 來自: 125.224.105.179 (07/19 23:41)
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◆ From: 125.224.105.179
1F：→ sorseress:看到布丁我就想到雞蛋布丁，可是沒有蛋欸。我想太多了.. 07/19 23:59
2F：→ sorseress:因為配方頗單純，我想只要牛奶不壞，他就沒事。 07/20 00:02
3F：→ sorseress:而且我家也有一些別人做的「布丁」，過N天後我再吃，現 07/20 00:03
4F：→ sorseress:在還可以安穩的坐在這裡看文.... 07/20 00:03
5F：推 ariesmars:配方跟方法都很簡單 應該可以放一段時間 有吃過自己做的 07/20 01:10
6F：→ ariesmars:烤雞蛋布丁 在冰箱放了10天 不知是不是錯覺 變好吃了... 07/20 01:11
7F：→ tinyi:你這個應該就是潘那可達吧?? 保存期限應該是跟一般乳製品一 07/20 11:57
8F：→ yc11:謝謝樓上。同時回應t大：因為食譜上寫布丁，我只好照著也寫 07/20 19:16
9F：→ yc11:布丁。原來應該叫做潘那可達呀~~~謝謝^^ 07/20 19:16