作者milkpinking (久違了耶)
看板baking
標題[問題] 杏仁瓦片不脆
時間Wed Jul 23 15:17:17 2008
我照著板上的食譜做了杏仁瓦片
1. 無鹽奶油 30克
2. 砂糖 60克
3. 蛋白 80克(2-3個)
4. 低筋麵粉 40克
5. 杏仁片 130克
但烤出來卻不脆，有誰可以告訴我為什麼嘛?
烤出來就很像片麵皮= =
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.129.85.130
1F：→ sorseress:烤不夠久，或者太厚都會不脆。出爐時也會軟軟的，冷了就 07/23 15:18
2F：→ sorseress:會是脆的。 07/23 15:18
3F：推 pqq1:材料都拌好之後，冷凍一下下~較好製作~~不會太稀或黏手~ 07/23 22:22
4F：→ milkpinking:謝謝兩位的建議，我都試了，的確是考不夠久跟太厚 07/25 21:11
5F：→ milkpinking:另外，我也有冰噢! 07/25 21:11