作者milkpinking (久违了耶)
看板baking
标题[问题] 杏仁瓦片不脆
时间Wed Jul 23 15:17:17 2008
我照着板上的食谱做了杏仁瓦片
1. 无盐奶油 30克
2. 砂糖 60克
3. 蛋白 80克(2-3个)
4. 低筋面粉 40克
5. 杏仁片 130克
但烤出来却不脆，有谁可以告诉我为什麽嘛?
烤出来就很像片面皮= =
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.129.85.130
1F：→ sorseress:烤不够久，或者太厚都会不脆。出炉时也会软软的，冷了就 07/23 15:18
2F：→ sorseress:会是脆的。 07/23 15:18
3F：推 pqq1:材料都拌好之後，冷冻一下下~较好制作~~不会太稀或黏手~ 07/23 22:22
4F：→ milkpinking:谢谢两位的建议，我都试了，的确是考不够久跟太厚 07/25 21:11
5F：→ milkpinking:另外，我也有冰噢! 07/25 21:11