網誌在此 http://blog.pixnet.net/neochai/post/20383841 一般想到布丁，一定是甜口味的吧？！ 但是英國傳統的布丁卻是鹹的! 傳統，約克夏布丁的故事是～ 古時候，約克夏地區的窮苦人家，因為買不起太多肉， 第一道菜都會提供約克夏布丁，混合著肉汁及奶油給小孩子當主菜。 同時，因為約克夏布丁形狀像似一個碗，可以裝盛著食物。 當貧窮家庭有訪客，沒有足夠的碗可以使用時，約克夏布丁則是個可食用的免洗碗。 現今，約克夏布丁則是搭配著烤牛肉，洋蔥，吸著飽飽的肉汁，一起食用。 可以想像約克夏布丁，真的跟我們習慣稱為布丁的東西，完全不一樣吧！ 老公有次吃了另一種英國傳統布丁- 豬血布丁。 據說噁心無比，導致他一聽到鹹布丁馬上臉都歪了。 所以，擅自給它改成甜的！ 傳統的等下次我自己肚子餓得時候再嘗試看看！ ＊材料＊ butter ---------------------------------- 適量 plain flour(低筋) -------------------- 3 Tablespoon milk ------------------------------------ 3 Tablespoon honey --------------------------------- 1/2 Tablespoon clementines ------------------------- 2 兩瓣 (克萊門小柑橘，可以換成自己喜歡的水果。) ＊做法＊ 奶油切小塊，放入烤杯或是瑪芬盤中， 放入烤箱，180度，熱杯。 加熱杯子的同時，將過篩麵粉加牛奶及蜂蜜，攪拌均勻。 接著將放有奶油的烤杯從烤箱中取出，此時要小心杯子或烤盤很燙喔！ 倒入麵糊(剛倒時會有“漆～“的聲音，約倒八、九分滿)， 並在麵糊上放上一瓣橘子片。 藉著再放入烤箱烤，180度，約烤15~20分鐘。 烤好後取出烤箱，會有一點縮。 吃之前畫上點蜂蜜，就可以享用啦！ ＊經驗批ㄟ思＊ - 這樣的材料可以做兩小杯，若要做多一點份量的話，只要遵守 麵粉:牛奶=1:1的原則就可以啦！ --

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