网志在此 http://blog.pixnet.net/neochai/post/20383841 一般想到布丁，一定是甜口味的吧？！ 但是英国传统的布丁却是咸的! 传统，约克夏布丁的故事是～ 古时候，约克夏地区的穷苦人家，因为买不起太多肉， 第一道菜都会提供约克夏布丁，混合着肉汁及奶油给小孩子当主菜。 同时，因为约克夏布丁形状像似一个碗，可以装盛着食物。 当贫穷家庭有访客，没有足够的碗可以使用时，约克夏布丁则是个可食用的免洗碗。 现今，约克夏布丁则是搭配着烤牛肉，洋葱，吸着饱饱的肉汁，一起食用。 可以想像约克夏布丁，真的跟我们习惯称为布丁的东西，完全不一样吧！ 老公有次吃了另一种英国传统布丁- 猪血布丁。 据说恶心无比，导致他一听到咸布丁马上脸都歪了。 所以，擅自给它改成甜的！ 传统的等下次我自己肚子饿得时候再尝试看看！ ＊材料＊ butter ---------------------------------- 适量 plain flour(低筋) -------------------- 3 Tablespoon milk ------------------------------------ 3 Tablespoon honey --------------------------------- 1/2 Tablespoon clementines ------------------------- 2 两瓣 (克莱门小柑橘，可以换成自己喜欢的水果。) ＊做法＊ 奶油切小块，放入烤杯或是玛芬盘中， 放入烤箱，180度，热杯。 加热杯子的同时，将过筛面粉加牛奶及蜂蜜，搅拌均匀。 接着将放有奶油的烤杯从烤箱中取出，此时要小心杯子或烤盘很烫喔！ 倒入面糊(刚倒时会有“漆～“的声音，约倒八、九分满)， 并在面糊上放上一瓣橘子片。 藉着再放入烤箱烤，180度，约烤15~20分钟。 烤好後取出烤箱，会有一点缩。 吃之前画上点蜂蜜，就可以享用啦！ ＊经验批ㄟ思＊ - 这样的材料可以做两小杯，若要做多一点份量的话，只要遵守 面粉:牛奶=1:1的原则就可以啦！ --

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