作者stuponpon (芃芃)
看板baking
標題[問題] 關於做麵包
時間Sun Jul 27 21:10:22 2008
請問一下
做麵包的食材裡有"奶粉"
但我剛好沒有
如果水全部都用鮮奶代替
這樣不加奶粉可不可以??
還是說可以有什麼替代品??
多謝!!
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前一篇是我腦殘沒有看到有版友問過了
sorry所以我自D!!
多謝熱心版友!!
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◆ From: 61.231.138.61
1F：→ jenwenlai:我做的話就是這樣替代的,因為我還有煉乳,有時也會加煉乳 07/27 21:45
2F：→ jenwenlai:因為我沒買奶粉。是都沒出過啥差池,不過味道我就不知道 07/27 21:47
3F：→ jenwenlai:跟原配方是否有異 (我做麵包水都是用鮮奶代替 比較好吃) 07/27 21:48
4F：→ stuponpon:所以除了水用牛奶之外 奶粉可以用煉乳代替囉? 07/27 23:59
5F：→ jenwenlai:應該是說 我有時會擔心不夠"奶" 所以會將一小部份液體用 07/28 10:30
6F：→ jenwenlai:煉乳替代 不過因為煉乳是甜的 所以我會減糖 07/28 10:30