作者cherrylinda (嫣)
看板baking
標題[問題] 提拉米蘇要怎麼做才不會滲出模外?
時間Wed Aug 6 18:15:08 2008
最近幾天嘗試做提拉米蘇
準備在明天送給閃光>////<
做了兩次 發現味道很好\(^▽^)/
但就是會從模下面漏出來
我是把6吋的幕斯模放在外面賣的蛋糕盒底部上
放入手指餅乾再倒入提拉米蘇的幕斯糊
一倒入就發現幕斯糊會從幕斯模下緣流出來
冰完拿出來 會發現表面不如剛放入冰箱時的平整
模旁邊跟蛋糕盒底部都漏蠻多的
請問有什麼方法可以讓幕斯糊不要從模底部漏出來嗎??
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◆ From: 220.140.92.6
1F：推 meisterhaft:剛倒下去就漏出來?你的起司糊會不會太稀了呀? 08/06 18:42
2F：→ cherrylinda:可能是我酒放比較多吧@@a..因為比較香 08/06 20:00
3F：推 lifelover:用保鮮膜包覆慕斯框底部~ 08/06 20:38
4F：→ tinyi:嗯都是用保鮮膜包底部 脫模前才拿下來 08/06 20:50
5F：→ cherrylinda:是說像平常一樣把保鮮膜蓋在碗啊鍋子上一樣 08/06 21:20
6F：→ cherrylinda:把保鮮膜蓋住幕斯模後 翻過來當底嘍?? 非常謝謝大家! 08/06 21:21
7F：→ summer0806:應該是 到進慕斯糊之前 先鋪上一層保鮮膜~ 08/06 22:52