作者Murk (Murk)
看板baking
標題[問題] 求救~我的奶酪不凝固>"<
時間Thu Aug 7 23:59:03 2008
我的奶酪不凝固耶~可以幫我看看是怎麼回事嗎?有沒有辦法救哩?
材料:
鮮奶油500g
鮮奶200g
吉利丁4片
作法:
鮮奶油跟鮮奶混合加熱
吉利丁泡冰水
熄火加入泡軟的吉利丁片
倒入模子中冷藏
PS.我還照板上的藍莓奶酪作法做了一份鮮奶跟鮮奶油1:1跟5片吉利丁的,也是不凝固耶~
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◆ From: 60.250.88.23
1F：→ tinyi:是不是因為吉力丁沒有完全溶解在奶烙裡面 所以才無法凝固 08/08 00:14
2F：→ Murk:我沒有撈到吉利丁的殘骸耶~應該是都融掉了吧~ 08/08 00:20
3F：推 zxc15793:我是冰了一整天就凝固了!! 08/09 00:23
4F：→ Murk:我冰兩天了還沒凝固ˊˋ 08/09 00:59
5F：推 mars1341:把奶酪再加熱，再多加吉利丁片試試，應該是吉利丁不夠。 08/09 12:15
6F：→ mars1341:用吉利丁片需較長時間凝固，我上次做等了6個小時才凝固囧 08/09 12:16