作者suandmilk (每天都要有精神~~go go)
看板baking
標題[問題] 有關蛋白霜的問題
時間Fri Aug 15 19:33:16 2008
請問各位大大
蛋白霜和蛋白互換的比例是多少啊
或是多少克的蛋白霜加水=多少克的蛋白啊??
因為覺得每次使用蛋白,蛋黃都不知道要怎麼辦
所以買了義大利蛋白霜
但不知道換算的比例是多少？？
所以麻煩大大教教我
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.81.156.140
1F：→ tinyi:嗯 這位同學 義大利蛋白霜 和蛋白打發是不一樣的唷 08/16 09:32
2F：→ tinyi:蛋黃的問題很好解決 我通常就作成烤布丁 然後送給親朋好友 08/16 10:14
3F：→ sorseress:我的做法是蛋白多少克=蛋白霜：水=1：1 ；換而言之就是 08/16 12:03
4F：→ sorseress:若蛋白需50G，則蛋白霜25G水25G。但後來想想應該還要加 08/16 12:04
5F：→ sorseress:上糖的重量。 這樣的對換是我自己亂想的啦，不過之前做 08/16 12:05
6F：→ sorseress:的時候都還OK沒有大問題。 08/16 12:05
7F：→ suandmilk:謝謝大大 08/23 21:00