夏天最棒的水果就是檸檬，清酸的口味，加上豐富的維他命C，我游完泳 以後總不忘記來多喝幾杯檸檬水。這份食譜非常簡單清爽，雖然經過高溫 烹調會破壞檸檬的養分…不過還是很好吃的啦~ 材料 蛋白 二個 蛋黃 二個 低筋麵粉 量米杯四分之一杯 白砂糖 量米杯三分之一杯 現榨檸檬汁 半顆 橄欖油 喝湯用的瓷湯匙二匙 步驟 1.蛋白打到乾性發泡。 2.白砂糖使用一半，分三次加入蛋白霜中，攪拌均勻，蛋白霜表面會變 得細緻有光澤。 3.蛋黃與橄欖油、另一半白砂糖拌勻，打至變成淺黃色偏白；加入檸檬 汁拌勻；麵粉過篩，分兩三次與蛋黃液混合均勻。 4.將部分蛋白霜倒入蛋黃液中混合。 5.麵糊與剩下的蛋白霜充分混合，動作要快，不要讓蛋白霜消泡了。 6.麵糊倒入模型，放入預熱好的烤箱，190度烤30分鐘後，若蛋糕體膨起 可轉210度使表面上色。 7.烤至筷子插入無麵糊沾黏即可取出，倒扣放涼待脫模。可以在倒過來 的模型表面上蓋一塊濕布，幫助降溫。 8.小心將蛋糕體從模型中剝下，即可裝盤。 註記 *.刮一點檸檬皮可以讓香氣更濃郁。 *.真的很簡單吧~ 附上照片 http://www.flickr.com/photos/14696958@N08/2765376182/ http://www.flickr.com/photos/14696958@N08/2765376250/ http://www.flickr.com/photos/14696958@N08/2764531305/ http://www.flickr.com/photos/14696958@N08/2765376418/ http://www.flickr.com/photos/14696958@N08/2765376530/ http://www.flickr.com/photos/14696958@N08/2764531577/ http://www.flickr.com/photos/14696958@N08/2765376746/ -- 微茶鹼.綠茶.餅乾.變化型 http://blog.yam.com/tinkaichie 內含電影, 音樂, 文字, 請酌量服用. --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.138.74.156