圖文網誌版 :http://www.wretch.cc/blog/angellove66/21945848 變成煎餅其實是誤打誤撞造成的.. 我本來要做蛋捲的~ 結果 捲了幾根之後 發現 太麻煩了! 所以 全部對折~ 就變成了小林煎餅 那...就叫它小陳煎餅吧! 我是用蛋捲機做的 這個麵糊~~要弄很薄很薄 才會像喜年萊蛋捲那種 酥酥 鬆鬆 的口感 不過~至少他不會像是喜餅盒裡的那種"厚蛋捲" 我不喜歡喜餅盒裡那種蛋捲~太厚了! 邊看電視 邊做蛋捲 感覺一下就做完了~ 一點都沒感覺 花了快1個半小時 材料:1. 奶油-------------- 50g 2. 糖---------------- 40g 3. 鹽 & 香草精------- 1/8t 4. 雞蛋-------------- 2個 5. 低粉-------------- 55g 作法: 1+2+3混合後 打發至糖溶化 再分次加入蛋液 最後加入篩過的麵粉 扮勻成麵糊即可 想吃芝麻口味的 就在麵糊裡加入黑芝麻~ 我還多加了海苔~~吃起來跟小林煎餅那餅乾超像的!! 不過 我想 如果要感覺更"餅乾"一點~~ 麵糊可能要厚一點~ 可是麵糊一旦變厚 用蛋捲機做就容易變軟~ 所以 要變成餅乾的話~~還是用烤的吧! -- http://www.wretch.cc/album/angellove66 --

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