图文网志版 :http://www.wretch.cc/blog/angellove66/21945848 变成煎饼其实是误打误撞造成的.. 我本来要做蛋卷的~ 结果 卷了几根之後 发现 太麻烦了! 所以 全部对折~ 就变成了小林煎饼 那...就叫它小陈煎饼吧! 我是用蛋卷机做的 这个面糊~~要弄很薄很薄 才会像喜年莱蛋卷那种 酥酥 松松 的口感 不过~至少他不会像是喜饼盒里的那种"厚蛋卷" 我不喜欢喜饼盒里那种蛋卷~太厚了! 边看电视 边做蛋卷 感觉一下就做完了~ 一点都没感觉 花了快1个半小时 材料:1. 奶油-------------- 50g 2. 糖---------------- 40g 3. 盐 & 香草精------- 1/8t 4. 鸡蛋-------------- 2个 5. 低粉-------------- 55g 作法: 1+2+3混合後 打发至糖溶化 再分次加入蛋液 最後加入筛过的面粉 扮匀成面糊即可 想吃芝麻口味的 就在面糊里加入黑芝麻~ 我还多加了海苔~~吃起来跟小林煎饼那饼乾超像的!! 不过 我想 如果要感觉更"饼乾"一点~~ 面糊可能要厚一点~ 可是面糊一旦变厚 用蛋卷机做就容易变软~ 所以 要变成饼乾的话~~还是用烤的吧! -- http://www.wretch.cc/album/angellove66 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.31.172.222