不好意思 把你的前文刪掉了 : 1.麵團油油的是正常嗎? 還是我用太久出油了? : 覺得麵團油的不可思議 這個問題首先 你在前面有說你的奶油量有超過一點點 如果沒超過 麵團還出油的話 那就是溫度太高了 因為現在是夏天 麵團在室溫下放太久會出油喔 : 2.因為烤箱是借別人的小烤箱，我第一次烤是大火烤5分鐘，因為有點焦掉了 : 就改成小火再烤5分鐘。要烤到怎樣才算烤好了呢? : 我烤完10分鐘去摸還有點軟軟的耶~這樣還要再繼續烤嗎? 如果這是沒有上下火的烤箱 那麼我建議你可以在餅乾上蓋一層錫箔紙或烤盤紙 這樣餅乾就不會馬上焦掉 也不會因為你轉小火而導致餅乾烤不熟 還有 有些餅乾是要放冷才會變硬喔 : 3.我的餅乾吃起來有點....不知道算不算腥味.......這是雞蛋的問題還是沒烤熟呢? 這個問題我是不敢保證啦 但除非是雞蛋壞掉 不然你做的巧克力口味 不太應該吃得出蛋的味道 所以可能是還沒熟喔 : 4.我的餅乾都會裂開耶~不會平平的~是因為太厚了嗎? : 改成薄一點會不會就不會裂? 第一.他應該是上火太大了 所以餅乾會裂開 第二.如果你是搓成圓球狀 那餅乾裂開的機率就蠻大的喔 你可以試試壓平 但是要壓平均一點 : http://www.wretch.cc/album/show.php?i=starsdream&b=35&f=1625239540&p=1 : 這是第一次烤的 : http://www.wretch.cc/album/show.php?i=starsdream&b=35&f=1625239542&p=3 : 這是第二次烤的 : 這樣有算成功嗎????? 只要有熟 就是成功啊 自己做的手工餅乾是最好吃的了 加油 希望有幫到你唷 --

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