作者trinity1103 (盲目只是傻,裝瞎就是賤)
看板baking
標題Re: [問題] 請問小烤箱能夠隔水烤嗎?
時間Sat Aug 23 17:12:45 2008
※ 引述《yzyzyz1 (yz)》之銘言：
: 第一次做點心
: 想說來做焦糖布丁
: 但是書上說要隔水烤
: 我家只有小烤箱
: 怕隔水烤會壞掉
: 有經驗的各位大大可以告訴我能不能用嗎
: (如果不行的話來做奶酪好了=3=)
呵呵~ 昨天剛剛試過 (第一次做焦糖布丁)
手邊沒有布丁模具,就用登山出外用的不銹鋼碗
結果要烤的時候,發現也沒有錫箔紙
我家的小烤箱就是很一般的那種,只能定時~最高15分鐘
我就在淺淺的烤盤上裝了一層淺淺的水,不超過0.5公分 (我想應該是完全沒作用吧 XD)
先烤10分鐘,拿出來一看,上層已經有焦掉的一塊,可是下面又感覺水水的不熟
再烤10分鐘(烤到我爸媽都聞到焦味來問我發生什麼事)
拿出來之後,我也沒有勇氣去戳戳看,等放涼之後放進冰箱 (完全是自暴自棄了@@)
結果三個小時以後,想說來面對一下現實
把表面焦掉的淺淺一層挖掉,倒扣出來,很醜,我想是因為碗的關係
可是味道還不錯說~ 吃起來很有剉冰店小布丁的fu,焦糖也很讚
只是布丁中的蜂窩孔有點多 (爬了一下文,跟火力有關)
結論:賣相不甚佳,但口感已經滿足我了
(PS 我是笨手笨腳的男人)
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◆ From: 61.228.114.96
1F：→ smileline:我也是只有小烤箱，其實上面蓋錫箔紙就可以改善很多喔!! 08/24 00:10
2F：推 douma1117:被激勵到了XD 我家也是,從來都沒勇氣嘗試用小烤箱做 08/24 02:01