作者trinity1103 (盲目只是傻,装瞎就是贱)
看板baking
标题Re: [问题] 请问小烤箱能够隔水烤吗?
时间Sat Aug 23 17:12:45 2008
※ 引述《yzyzyz1 (yz)》之铭言：
: 第一次做点心
: 想说来做焦糖布丁
: 但是书上说要隔水烤
: 我家只有小烤箱
: 怕隔水烤会坏掉
: 有经验的各位大大可以告诉我能不能用吗
: (如果不行的话来做奶酪好了=3=)
呵呵~ 昨天刚刚试过 (第一次做焦糖布丁)
手边没有布丁模具,就用登山出外用的不锈钢碗
结果要烤的时候,发现也没有锡箔纸
我家的小烤箱就是很一般的那种,只能定时~最高15分钟
我就在浅浅的烤盘上装了一层浅浅的水,不超过0.5公分 (我想应该是完全没作用吧 XD)
先烤10分钟,拿出来一看,上层已经有焦掉的一块,可是下面又感觉水水的不熟
再烤10分钟(烤到我爸妈都闻到焦味来问我发生什麽事)
拿出来之後,我也没有勇气去戳戳看,等放凉之後放进冰箱 (完全是自暴自弃了@@)
结果三个小时以後,想说来面对一下现实
把表面焦掉的浅浅一层挖掉,倒扣出来,很丑,我想是因为碗的关系
可是味道还不错说~ 吃起来很有剉冰店小布丁的fu,焦糖也很赞
只是布丁中的蜂窝孔有点多 (爬了一下文,跟火力有关)
结论:卖相不甚佳,但口感已经满足我了
(PS 我是笨手笨脚的男人)
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◆ From: 61.228.114.96
1F：→ smileline:我也是只有小烤箱，其实上面盖锡箔纸就可以改善很多喔!! 08/24 00:10
2F：推 douma1117:被激励到了XD 我家也是,从来都没勇气尝试用小烤箱做 08/24 02:01